食藥監總局抽檢：如皋火腿過氧化值超標 江蘇長壽大紅門被罰5萬元

國家食藥監總局在其官網發布《國家食藥監總局關于10批次食品不合格情況的通告（2016年第100號）》。其中涉及江蘇省部分企業生產經營的不合格食品：蘇寧易購江蘇壽都密碼有限公司銷售的標稱江蘇長壽大紅門食品有限公司生產的如皋火腿，其過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.18 g/100g，比標準規定（不超過0.25 g/100g）高出3.7倍。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊2016年6月21日，國家食藥監總局在其官網發布《國家食藥監總局關于10批次食品不合格情況的通告（2016年第100號）》。其中涉及江蘇省部分企業生產經營的不合格食品：蘇寧易購江蘇壽都密碼有限公司銷售的標稱江蘇長壽大紅門食品有限公司生產的如皋火腿，其過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.18 g/100g，比標準規定（不超過0.25 g/100g）高出3.7倍。

　　根據上述通告，8月4日，江蘇省食藥監局發布《關于國家食品藥品監督管理總局通告不合格食品處置情況的公告（2016年第4期）》如下：

　　一、生產環節核查處置情況

　　經當地監管部門核查，該批次不合格食品共生產10盒，系江蘇壽都密碼產品有限公司從江蘇長壽大紅門食品有限公司直接訂購。

　　產品不合格原因主要為：產品采用庫存二年陳火腿作為原料加工制作（二年陳香味更濃），由于發酵成熟時間較長，表皮和脂肪層氧化導致過氧化值超標。當地監管部門督促企業將187只專門用于制作360g火腿芯的二年陳火腿，去掉所有表皮和脂肪，只銷售純精腿部分給消費者。同時，企業承諾今后生產銷售帶皮帶骨帶脂火腿，盡量使用當年生產的火腿，以保持新鮮、減少氧化度，且在包裝上加注食用方法“去皮、去骨、去脂肪方可食用”。

　　針對企業生產銷售不合格食品的行為，當地監管部門依據《食品安全法》相關規定，對江蘇長壽大紅門食品有限公司處以50000元罰款的行政處罰。

　　二、經營環節核查處置情況

　　經核查，江蘇壽都密碼產品有限公司共購進上述不合格食品10盒，其中8盒被國家肉類食品質量監督檢驗中心購進用于抽樣檢測，另有2盒已對外銷售。

　　由于經營者江蘇壽都密碼產品有限公司在購進產品時履行了索證索票等相關義務，當地監管部門對其免于處罰；第三方平臺蘇寧易購電子商務有限公司可提供經營者江蘇壽都密碼農產品有限公司的營業執照、食品流通許可證、生產者江蘇長壽大紅門食品有限公司的全國工業產品生產許可證、產品檢驗報告等資質證照復印件，并在獲悉不合格產品信息后及時對產品下架處理，履行了網絡食品交易第三方平臺提供者的審核義務，當地監管部門對其免于處罰。