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端午將至 如何選粽？
河南食品網訊 端午節就要到了，粽子又成了市民采購的熱點商品，然而連日來，揚子晚報卻接到不少消費者關于粽子的投訴。南京民間的美食達人“粽子叔叔”更是通過揚子晚報提醒市民，千萬別圖便宜買到僵尸粽。(揚子晚報)
這些不法奸商竟置百姓健康于不顧，為了謀取不義之財把陳年粽子改頭換面重新上架，若被顧客買去，后果不堪設想!那么為了有效杜絕陳年粽子翻新上市的問題，有沒有什么好的辦法呢?小編認為建立食品全程追溯體系是一劑良方。如果所有的生產廠家都能建立一套追溯體系，將每一袋甚至每一個粽子的原料來源、加工過程、倉儲物流等信息記錄下來，那么消費者只需掃描包裝上面的追溯二維碼便可知曉粽子的來龍去脈，這樣便可有效防止奸商肆意篡改生產日期，將陳粽賣給無辜的消費者。此外，菌落超標也是影響粽子安全的一個大問題，企業建立追溯體系同時能幫助企業規范每一個生產環節，減少不必要的污染，確保生產過程的衛生條件良好。
端午佳節應當是舉家團圓其樂融融之際，除了相關監管部門要加大力度對粽子嚴查把關以外，企業也要建立追溯體系，使粽子可追可查，保證市民端午節吃粽的安全 !
選粽Tips：
1. 國家已經下發過粽子的QS標志，所以，在購買的時候，一定要看好粽子上的包裝是否有QS安全標志，如果沒有的話，建議不要購買。
2. 在選購粽子的時候，要看好了，其外面用的粽葉，顏色因為蒸煮后，會變色，所以，一般顏色為暗色，而如果你選擇的粽子葉為鮮綠色的話，則為用了工業染料加工過的，不要購買。
3. 在選擇粽子的時候，也要看清楚，如果是沒有包裝的粽子不建議你購買。如果是拆包了，零賣的粽子，也不建議購買。還有，速凍的粽子，也有質量問題，不建議購買。
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