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朋友圈呼吁抵制長保質期牛奶 專家：殺菌方式不同
據中國之聲《央廣新聞》報道，這幾天微信朋友圈有關食品、藥品安全的帖子被瘋狂轉發，其中關注度較高的就有長保質期牛奶，那么，過長的保質期的牛奶究竟會對牛奶質量產生影響嗎?
? ? ?河南食品網訊 ?據中國之聲《央廣新聞》報道，這幾天微信朋友圈有關食品、藥品安全的帖子被瘋狂轉發，其中關注度較高的就有長保質期牛奶，那么，過長的保質期的牛奶究竟會對牛奶質量產生影響嗎?
記者在新鄉各大超市采訪發現，進口牛奶頗受消費者歡迎。仔細觀察牛奶外包裝說明發現，國內外牛奶保質期差異不小：國產牛奶保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。產自奧地利的“斯丁格有機全脂牛奶”，保質期有10個月左右。德國某品牌的牛奶保質期長達一年。
針對這個問題，河南師范大學生命科學學院客座教授袁滿昌告訴記者，牛奶殺菌方式不同。一種叫UHT高溫滅菌乳，一種是低溫殺菌的巴士殺菌乳。超高溫滅菌乳基本上能把牛奶里面的細菌全部殺死，達到無菌，這種牛奶的保質期就會比較長。有的可能達到八個月甚至超過一年。
至于保質期長短對牛奶質量有沒有影響，袁教授解釋說，只要是質量可靠的奶源或品牌，進口牛奶的運輸會采用高溫滅菌法。無論是進口牛奶還是國產牛奶都對身體有益，唯一不同的是使用高溫滅菌法的牛奶營養價值會略低于使用巴士殺菌法的牛奶的營養價值。
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