什么是瑪卡？瑪卡的功效與營養價值有哪些

最近一則“天價瑪卡賣出白菜價”的新聞引起關注，瑪卡鮮果曾經價格上百如今只需每公斤只要7至10元就可以買到。提到瑪卡，相信大家都會聯想起各種色情男女的廣告宣傳，每次大家都害羞于看到性感女士和健壯男士的時候，有沒有想過瑪卡是什么東西?它的營養價值與功效你知道嗎?下面我們一起來看看。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 最近一則“天價瑪卡賣出白菜價”的新聞引起關注，瑪卡鮮果曾經價格上百如今只需每公斤只要7至10元就可以買到。提到瑪卡，相信大家都會聯想起各種色情男女的廣告宣傳，每次大家都害羞于看到性感女士和健壯男士的時候，有沒有想過瑪卡是什么東西?它的營養價值與功效你知道嗎?下面我們一起來看看。

　　什么是瑪卡?

　　瑪卡主要出產于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。瑪卡干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。瑪咖中含有兩類新的植物活性成份，瑪咖酰胺、和瑪咖稀，并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。

　　瑪卡的有效營養成分和主要功效有哪些?

　　有人說瑪咖是十字花科的一種植物，和蘿卜的營養差不多，下面一起來看看瑪咖的有效成分吧!

　　1、瑪卡本來是一種提高免疫力、營養食品

　　瑪卡具有改善睡眠、提高免疫力功能的兩個成分分別是亞麻酸和亞油酸。因為這兩種有效成分，所以讓瑪咖具有改善睡眠提高免疫力的功效。亞麻酸： 亞麻酸是n-3系列多不飽和脂肪酸，具有增強免疫力和抑制癌癥的作用。有助于增強智力、改善記憶力，還可抑制血小板凝聚和血栓形成。亞油酸： 亞油酸是n-6系列多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。還可以幫助調節睡眠、體溫等。

　　2、瑪咖可以調荷爾蒙、調節內分泌系統

　　瑪咖含有生物堿、甾醇、芥子油苷和異硫氰酸芐酯。生物堿作用于下丘腦和腦垂體，調節腎上腺、胰腺、睪丸等功能，達到平衡荷爾蒙水平。甾醇、芥子油苷和異硫氰酸芐酯調節內分泌系統。瑪咖中的瑪咖烯和瑪咖酰胺通過人體消化后隨血液進入大腦的下丘腦、腦垂體和卵巢或睪丸等性腺系統，調節性荷爾蒙的分泌，使人體自身分泌的性激素保持和恢復到正常水平，而且這兩種成分是無法人工合成的，只有瑪咖里面才有的兩個成分，所以市面上的瑪咖才會這么貴。

　　相關閱讀：瑪卡怎么吃效果最好?哪些人不能吃瑪卡?

　　瑪卡，含有豐富的營養，吃瑪卡可以強壯身體，增強抵抗力，那么，瑪卡怎么吃效果最好?哪些人不能吃瑪卡?

　　瑪卡怎么吃效果最好

　　1、將瑪卡切片2-4克(2-3片)加開水(保溫杯每次約300-500毫升)泡20分鐘喝，泡4次后的瑪卡片可直接食用。

　　2、瑪卡干片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡干片，鍋加蓋煮30分鐘即可。

　　3、將瑪咖切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪咖中的營養成分，擴散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片。

　　4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最后制成可口的瑪卡飲料。

　　5、在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鐘加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。

　　6、將瑪卡切片和白酒，按重量(g)：體積(ml)為1：20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天;泡后的瑪卡片一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。

　　7、將瑪卡切片，投入純高糧釀制的烈性白酒中，長時間炮制，瑪卡的有效成分充分擴散到酒精中，一個月之后，可直接倒出白酒即飲(一斤白酒可放入7-10片切片)，這就是瑪卡保健酒。

　　吃瑪卡不能吃什么?

　　1、不要和其他滋補品、營養品同時食用

　　因為瑪卡具有豐富的營養成分，已經很補了，但是瑪卡的這種補和傳統的補是不同的，瑪卡的這種補是對人體營養攝入的均衡，如果在吃瑪卡的時候吃其他滋補品、營養品可能會抵消瑪卡的作用，而且瑪卡中獨有生物堿瑪卡烯和瑪卡酰胺可以通過腦下垂體調節人體激素分泌，而現在的好多食品中含有激素，這不利于瑪卡功效的發揮。

　　2、不要和具有壯陽功效的產品同時食用

　　每一種壯陽保健品都會有它獨特的功效，瑪卡也是如此。為了保證瑪卡保健品發揮最好的功效，建議大家服用的時候最好不要參雜其他的壯陽產品，避免瑪卡的功效受到影響。其次，如果男性朋友如果正在處在疾病治療階段，那么服用的時候最好咨詢一下自己的主治醫師，避免因為不慎服用給身體帶來不利的影響。

　　誰都能吃瑪咖嗎?

　　美國哥倫比亞大學經過大量臨床試驗發現，瑪咖的適用人群非常廣泛，一般來說，只要是成年人大都可以食用瑪咖。只是有兩類人由于特殊的生理和病理變化，可能不太適合吃瑪咖，一類是甲狀腺患者，因為瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物，如果結合低碘飲食過量服用，可能會導致甲狀腺腫脹，出現吞咽困難、咳嗽、呼吸困難等不適感感覺。所以，此類人群在吃瑪咖前應先咨詢醫生。

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　　另一類是孕婦以及哺乳婦女，雖然目前還沒有權威數據表明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖會對胎兒或幼兒產生不良影響，但為了慎重起見，在懷孕和哺乳期間的女性，不建議服用瑪咖產品。

　　瑪卡怎么吃?上面為大家做出了介紹，瑪卡的吃法有很多，最簡單的方法就是泡水喝，但是要注意服用瑪卡的時候不要和其它滋補品一起吃，甲狀腺患者、孕婦也不宜吃瑪卡。