建立白酒追溯體系 促進行業健康發展

近日，湖北省食品藥品監督管理局公布食品安全監督抽檢信息公告(2016年第5期),抽樣檢驗項目合格樣品418批次，不合格樣品115批次。其中，酒類不合格批次批次最多，為63批次。記者注意到，63批次不合格酒類產品中，知名品牌“洋河”也赫然在列，標稱為江蘇洋河酒廠股份有限公司生產的洋河大曲(生產日期2013-06-20，規格500mL/瓶，42%vol)被抽檢出總酯、乙酸乙酯項目不合格。一時將洋河推上了風口浪尖。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 近日，湖北省食品藥品監督管理局公布食品安全監督抽檢信息公告(2016年第5期),抽樣檢驗項目合格樣品418批次，不合格樣品115批次。其中，酒類不合格批次批次最多，為63批次。記者注意到，63批次不合格酒類產品中，知名品牌“洋河”也赫然在列，標稱為江蘇洋河酒廠股份有限公司生產的洋河大曲(生產日期2013-06-20，規格500mL/瓶，42%vol)被抽檢出總酯、乙酸乙酯項目不合格。一時將洋河推上了風口浪尖。

　　雖然隨后有專家表示抽檢的總酯和己酸乙酯只是低于優級標準，是符合一級標準的，對人體沒有害。如果查出甜蜜素、糖精鈉、氰化物、重金屬等超標就有害了，但是大部分消費者對于洋河大曲低于國家標準認為產品有大問題，表示以后可能不會購買。為什么一談到質量問題，老百姓總是慎之又慎?小編認為，最重要的原因是我國近年來的現狀導致老百姓談食品安全問題色變。 洋河大曲被抽檢出總酯、乙酸乙酯項目不合格，老百姓擔憂其產品有質量問題也無可厚非。

　　食品安全問題不是一朝一夕就能解決的，也需要多方面的配合與改造，酒類安全亦如是。而真正讓老百姓看到抽檢酒類產品不合格信息不會立馬腦補生化危機而是理智看待應該是讓更多人懂得酒類相關知識。同時酒類企業應加強自身質量控制體系建設，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安全信息，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，才能切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。

　　食品行業推行可追溯體系的目的就是為了讓消費者明明白白消費，安安心心食用。建立白酒追溯體系不僅可以全面提高白酒生產和流通企業的信息化管理水平，縮小不合格產品的影響范圍，提高不合格產品的召回效率，減少企業損失，還能為消費者提供產品供應鏈全過程質量安全信息，同時可以有效遏制假酒滋生，保護知名白酒品牌形象，促進我國白酒產業健康有序發展。