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追溯讓食品更安全
對于食品行業的企業來說，食品追溯已經成為一個耳熟能詳的名詞，但是對于消費者來說，還有很多疑問，食品追溯到底是什么，在食品安全現狀如此嚴峻的情況下，食品追溯能做些什么。
? 河南食品網訊 對于食品行業的企業來說，食品追溯已經成為一個耳熟能詳的名詞，但是對于消費者來說，還有很多疑問，食品追溯到底是什么，在食品安全現狀如此嚴峻的情況下，食品追溯能做些什么。
通俗地說，食品追溯就是知道食品是從哪里來的，里面都有什么成分，是誰生產的，誰儲運的，誰銷售的，一旦發現吃到肚子的食品有問題，就可以立即向上游追蹤，查清問題出在哪個環節。它是在我國食品安全現狀很嚴峻的情況下產生和發展的。由于國內食品事故頻發，食品安全被民眾質疑。這就造成了企業和消費者之間的信息不對稱，食品追溯就是消除這些信息不對稱的良方。
很多食品行業也意識到食品追溯的重要性，但是鑒于我國食品加工業數目繁多，每個生產上都自成體系建成追溯平臺也是不切實際的，不僅提高了生產的成本，也造成了社會資源的極大浪費。因此就需要有一個獨立的第三方食品追溯平臺把這些食品企業都納入到一個食品溯源體系中，這樣就能降低企業各自開發的生產成本，進而降低消費者承擔的成本。同時也可以實現食品安全信息的準確和快速的追溯。
卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺是一個由企業參與信息錄入、政府參與監督管理、消費者參與信息查詢的一個三方服務平臺，唯有把政府和消費者也“圈入”追溯圈內，才能有效防止企業錄入虛假信息，規范企業生產行為。希望那些我們的生活休戚相關的食品都能早日成為變得“有身份”的安全食品。
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