土豆將作為第四大主糧上餐桌 河南土豆種植戶今年有增長

農業部23日宣布一件事，將馬鈴薯(土豆)作為主糧產品進行產業化開發，2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上。這……呃……芋頭、南瓜、紅薯你們服不服?

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 “媽，做啥主食?”“饃、面條、餃子……”今后，媽媽可能這樣回答你：蒸土豆、拌土豆、土豆粉的面條和包子……

　　農業部23日宣布一件事，將馬鈴薯(土豆)作為主糧產品進行產業化開發，2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上。這……呃……芋頭、南瓜、紅薯你們服不服?

　　新關注：土豆將作為第四大主糧上餐桌

　　土豆君出沒于河南人的餐桌上往往是一道配菜。可是過了春節，土豆“升職”了。農業部23日發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，提出把馬鈴薯作為主糧，擴大種植面積，推進產業發展。到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。

　　意見指出，立足我國資源稟賦和糧食供求形勢，順應居民消費升級的新趨勢，樹立大食物觀，全方位、多途徑開發食物資源，積極推進馬鈴薯產業開發，意義十分重大。

　　目前，全國已初步篩選出10多個適宜主食加工的馬鈴薯新品種。中國農科院農產品加工所成功將饅頭、面條、米粉等傳統大眾型主食產品中的馬鈴薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。在北京、河北等9個省(市)開展馬鈴薯主食開發試點，開發適宜不同區域消費習慣、不同消費群體的馬鈴薯主打產品，并開展重點人群消費試點。

　　省農業廳：河南有種植戶，但規模不大

　　其實，2015年中國就已正式啟動馬鈴薯主糧化戰略。但作為糧食生產核心區的河南，沒見誰家蒸個土豆或燉個土豆當主食的，那么，土豆將作為主糧開發了，它目前在河南的地位如何?

　　記者從河南省農業廳了解到，因土豆以前不是主糧，只是當作蔬菜，在河南省內種植面積也不大，所以沒有具體的統計數據。種植戶集中在三門峽、洛陽等地。有關處室負責人認為，農業部下文把土豆當作第四大主糧，目的是調整糧食結構。

　　中國農科院農產品加工所所長戴小楓向媒體表示，馬鈴薯產業開發的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。

　　蔬菜研究所：河南土豆種植戶今年有增長

　　鄭州市蔬菜研究所工會副主席兼研發中心副主任王建賓對土豆很熟悉。他們在甘肅、內蒙古培育土豆種子，再分級分類地銷給全國各地的農戶，并做技術指導。

　　在王建賓看來，在甘肅、蘭州一些地方，土豆烤一烤就是主食。或者，把土豆打成粉食用。他還了解到，洛陽欒川山里的居民，基本上每家每戶都要種土豆，拿來當主食。“土豆在山區等地域主糧化較為普遍”。

　　說到農業部下文指導土豆當主食，王建賓認為，對于農戶來說，無疑又是一個經濟增長點。

　　事實上，在政策下來前，王建賓已經留意到土豆地位在提升。“河南的土豆種植戶今年有大幅增長”。

　　種植戶：把土豆當主食河南不現實

　　新鄭市孟莊鎮石槽王村村民張偉強種植土豆有六七年了，他覺得土豆管理起來比較省事，畝產量也高。跟其他種植戶一樣，他種的土豆多數銷往南方。

　　談到農業部指導土豆當主食的消息，張偉強透露，在甘肅、陜西等地，土豆就是當主食來吃，跟咱們主食吃面條、大米一個樣。但是，張偉強覺得把土豆當主食對河南來講不太現實。

　　此外，張偉強還擔憂將來全國的土豆產量上去了，價格反而會下來。“政策是好的，看怎么去引導”。

　　俺憑啥“升職”

　　◎在國外，馬鈴薯有“地下蘋果”和“第二面包”之稱，聯合國糧農組織很早就把馬鈴薯列為“世界第四大糧食作物”，定義為地球“未來的糧食”。

　　◎馬鈴薯全粉在常溫下可貯存15年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。

　　◎在歐美地區，馬鈴薯是主糧，歐洲國家人均年消費量穩定在100斤至120斤。

　　“升職”后 俺能讓大家

　　◎可以順應大家吃飽吃好吃得健康的需求。

　　◎在水資源短缺的西北、地下水嚴重超采的華北和冬閑田資源豐富的南方等地區，土豆生產節水、節地、節肥、省藥效果好，可作為農業結構調整的主要替代作物。

　　◎加工成方便食品、半成品，能適應生活快節奏的需要，省時、好吃、營養