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海參藥效高 選購有技巧
春節期間，大家走親訪友不免要帶上些許禮品，海參媲美人參擁有比較高的營養價值以及藥用價值，因此不少人則把海參作為佳品送人。本來親友收到如此高檔的禮品是一件開心的事，可是如果買到了假冒的人造海參，那無論對于送禮者還是收禮者都是一件窩火的事情。
? 河南食品網訊 春節期間，大家走親訪友不免要帶上些許禮品，海參媲美人參擁有比較高的營養價值以及藥用價值，因此不少人則把海參作為佳品送人。本來親友收到如此高檔的禮品是一件開心的事，可是如果買到了假冒的人造海參，那無論對于送禮者還是收禮者都是一件窩火的事情。
“人造海參”的制造方法很多，最常見的是用海藻粉和膠類物質做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質，而這些膠質成分復雜，可能對人體有害。曾有銷售商揭露“人造海參”黑幕，指出“人造海參”雖有著海參的體形和顏色，卻沒有海參的嘴巴和內臟，建議消費者最好不要食用。
為了提醒消費者勿再上當，筆者為消費者辨別真假海參提了一些方法：真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發亮，水中一泡掉色;真海參參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷。人造海參參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷;真海參即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡。人造海參內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。此外，卓奇科技總經理符春彥先生提出，用食品全程追溯也可以有效幫助消費者鑒別商品的真假。如果海參產品有了追溯，那么消費者便可以輕松通過掃碼了解到海參的養殖、捕獲以及簡單的加工包裝等信息，如此一來，海參是真是假便可一目了然。
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