企業如何扮演食品安全風險交流者角色

食品生產經營企業作為食品安全治理的生產經營主體、責任主體和交流主體，積極參與風險交流，不僅可以依據自身實際，用最真實的生產經營信息幫助風險評估者及各利益相關方科學理解風險信息，避免消費者誤讀誤解造成過度反應。同時也可以提高消費者信心，扭轉企業形象，化風險為機遇。企業要堅持科學客觀、誠實守信、及時公開以及理性參與的風險交流原則。面對食品安全風險交流困境，需牢固樹立風險交流意識，認真把握風險交流原則和溝通策略，充分借力行業協會等第三方優勢，才會扮演好交流者角色。

河南食品網訊：

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?　　河南食品網訊 食品生產經營企業作為食品安全治理的生產經營主體、責任主體和交流主體，積極參與風險交流，不僅可以依據自身實際，用最真實的生產經營信息幫助風險評估者及各利益相關方科學理解風險信息，避免消費者誤讀誤解造成過度反應。同時也可以提高消費者信心，扭轉企業形象，化風險為機遇。企業要堅持科學客觀、誠實守信、及時公開以及理性參與的風險交流原則。面對食品安全風險交流困境，需牢固樹立風險交流意識，認真把握風險交流原則和溝通策略，充分借力行業協會等第三方優勢，才會扮演好交流者角色。

　　企業是食品安全治理的責任主體，也是食品安全風險交流主體。

　　2015年，《食品安全法》的修訂進一步強化了食品安全社會共治的大格局，確定了食品安全工作要實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的重要原則，并在進一步完善風險監測和評估基礎上確立了風險交流的制度。食品安全風險交流是各利益相關方圍繞食品安全風險及其相關因素交換信息、意見和看法的過程，其參與者不僅包括政府等風險管理人員，還包括風險評估人員、消費者、企業、學術界和其他感興趣各方。新《食品安全法》不僅確立了企業作為生產經營主體的角色定位，也明確了食品安全治理中企業所應承擔的風險交流職責。食品生產經營企業作為食品安全治理的重要參與者，提供安全的食品是其基本職責，同時，企業也是食品安全治理的交流主體，積極主動參與風險交流，接受社會監督，贏得社會尊重，勇于承擔社會責任，更是企業穩步增長、保持收益的根本保證。

　　食品安全風險交流環境脆弱，企業溝通意識淡薄。

　　我國食品安全風險交流制度及保障體系正在逐步建立與完善過程中，社會處于公眾危機意識覺醒和食品安全總體認知水平偏低的矛盾境地。由于食品安全風險存在不確定和不穩定性，極易引起大范圍的負面情緒。企業及利益相關方缺乏日常的風險交流意識，公眾認知與科學評估結果存在明顯差異，加上媒體傳播效應的放大，使得企業的每一次危機應對都成為公眾質疑的焦點，即便是科學公正的評估結果也不能有效澄清事實。當前企業所參與的風險交流均為危機應對時的信息發布，沒有溝通的互動信息，更沒有規范的交流策略，并未將風險交流列為食品生產經營企業的常態化工作。

　　企業參與食品安全風險交流應堅持四原則。

　　企業參與食品安全風險交流，要堅持科學客觀、誠實守信、及時公開以及理性參與的原則。科學客觀是貫穿風險管理全過程的基本原則，要求風險識別的依據要科學，對風險的描述和不確定性要客觀，制定的評估政策要合理，評判的風險評估結果要公正。誠實守信要透明要互信。由于利益沖突及利益選擇的矛盾性，使得企業或其他風險交流參與者避重就輕，或擔心消息擴大對自身利益可能造成的影響而被動溝通，往往使自己陷入信任危機。守信最重要的是先要建立信任，沒有信任就沒有交流，但信任的建立與維護是一項長久的系統任務，守信才是企業生命力延續的重要保障。及時公開原則表明信息發布的時效性要強。不論是日常的風險交流還是危機事件處理中的風險交流，盡早公布是需要優先把握的原則。由于風險初期掌握的信息不全面、判斷不準確，盡早公布信息有可能出現錯誤，但可以避免謠言搶占權威信息的空間。在新媒體不斷涌現的今天，堅持及時性的同時，要為交流內容的不確定性留有余地，掌握交流策略。理性參與原則，不僅是企業在交流時要理性判斷，同樣企業的交流要促使公眾理性對待。在風險與利益的選擇時要理性選擇，面對公眾的質詢時更要理性對待，依靠科學評估，盡早制定整改措施，針對公眾的期待點和關注點，確定交流內容和交流技巧。將如何識別食品安全問題，評判自身風險評估結果，制定企業內部的風險評估政策，劃分風險等級，最終選擇適合的風險管理措施作為風險交流的重點，將風險交流作為企業常態化的風險管理手段。

　　有效交流助力食品安全風險治理。

　　企業如何在危機事件乃至日常生產經營中有效利用風險交流的手段和技巧，從事件暫時平息到企業生產經營能力的恢復，企業遭受的不僅是經濟風險，更多的是信任風險。因此，企業如何在風險交流中扮演好交流者角色，有必要從以下三方面進行思考：

　　牢固樹立風險交流意識。樹立企業全員的風險交流意識，提升企業及其從業人員的道德修養和職業素質，是企業參與風險交流的基礎保障。食品生產經營企業要尊重消費者獲取有質量保障的食物的基本權利，更要尊重消費者的安全權及與此相關的知情權、選擇權和求償權，積極探索食品安全技術手段和風險交流策略，提升風險管理水平。

　　認真把握風險交流原則。企業在風險交流中要把握科學客觀、誠實守信、及時有效和理性參與的原則。風險交流要達到預期目標關鍵在于依據科學的評估結果，了解受眾的信息需求和利益訴求，在此基礎上，才能將正確的信息以易于接受的方式，通過合適的渠道傳遞給他們。風險交流強調各利益相關方參與，通過多方參與促進共識形成，培養公眾理性認知，注重行業、企業、媒體、公眾的理性參與，彌合認知差異。

　　充分借力行業協會優勢。不斷豐富風險交流工作形式和渠道，充分借助行業協會、媒體等風險交流平臺，形成企業與行業協會等第三方相輔相成、相互補充的局面。借助行業協會、媒體等第三方平臺，在宣傳企業生產經營的同時，強調食品安全的風險交流意識，增加食品安全的日常風險交流。加強與公眾之間的科普宣傳，借助社會力量推動食品安全治理工作。