不可不知的“抗流感食品”

　冬春季是流感高發季，原因很簡單，流感病毒主要通過飛沫傳染，而氣候寒冷使人們更愿意呆在溫暖的室內，故增加了感染流感病毒的幾率。流感病毒一旦被吸入呼吸道后，抵抗力差的人在短時間內即會顯示癥狀(身上發冷、頭暈乏力、流涕等)，嚴重者往往會誘發急性肺炎，必須住院治療，否則會危及生命。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 冬春季是流感高發季，原因很簡單，流感病毒主要通過飛沫傳染，而氣候寒冷使人們更愿意呆在溫暖的室內，故增加了感染流感病毒的幾率。流感病毒一旦被吸入呼吸道后，抵抗力差的人在短時間內即會顯示癥狀(身上發冷、頭暈乏力、流涕等)，嚴重者往往會誘發急性肺炎，必須住院治療，否則會危及生命。

　　流感是可以通過攝食某些食品來預防的，這樣的食品被國外營養學家稱之為“抗流感食品”。那么，哪些食品屬于抗流感食品呢?

　　綠茶被公認為“抗流感食品”之首，因為綠茶富含茶多酚(屬于黃酮類物質)且其含量占到茶葉干重的30%左右。臨床研究證實，茶多酚能有效抑制流感病毒附著在紅細胞表面進行復制，故經常喝綠茶的人一般不大會患流感。

　　據最新報道，橄欖葉也是一種很好的“抗流感食品”。橄欖葉富含一種學名為“橄欖酸”的天然化學物質，該物質能有效抑制流感病毒在人體內的復制。更令人振奮的消息是，橄欖葉的水提取物不僅能抑制流感病毒，而且對皰疹病毒、喉鼻病毒、甲肝病毒及HIV(艾滋病毒)等同樣有很強的抑制作用。

　　大蒜頭也是一味價廉物美的“抗流感食品”。蒜頭含有一種學名為“蒜素”(二烯丙基硫)的天然辛辣味化學物質，該物質能直接殺死包括流感病毒在內的多種微生物，故大蒜具有抗菌消毒作用。但必須指出，蒜頭只有在生食情況下才能發揮其抗菌作用，一旦經高溫煮熟，其蒜素即被破壞殆盡，從而失去了抗菌效果。在國外，大蒜粉和大蒜油等保健食品均在低溫冷凍條件下進行加工，這樣才能最大限度保留其抗菌力。

　　甘草屬于“藥食兩用”產品。據介紹，甘草也能預防流感發生，因為甘草中的“甘草酸”(即甘草甜素)具有很強的抑制流感病毒生長的作用，故經常用甘草泡茶喝可預防流感。

　　有趣的是，幾種我們習以為常的香料也有抗流感作用，其中包括八角(茴香)、桂皮(肉桂)、姜黃及咖喱粉、芫荽和蒔蘿等。八角中含一種學名叫做“莽草酸”的天然化學物質，能強力抑制流感病毒復制。