建立食品追溯體系 提高食品安全信心

當前，我國進入小康決定階段，如何處理好食品安全，已經關系到民生甚至關系到社會的穩定，黨中央、國務院對此高度重視，近年來制定實施了一系列政策措施。各地區、各部門認真抓好貫徹落實，不斷加大工作力度，食品安全形勢總體上是穩定的。但當前我國食品安全的基礎仍然薄弱，違法違規行為時有發生，從“毒奶粉”到“瘦肉精”再到“過期肉”，食品安全事件層出不窮，引發的社會憂慮也存在著劇增之勢。在食品安全事故頻發的今天，對食品實現可追溯是大勢所趨。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 當前，我國進入小康決定階段，如何處理好食品安全，已經關系到民生甚至關系到社會的穩定，黨中央、國務院對此高度重視，近年來制定實施了一系列政策措施。各地區、各部門認真抓好貫徹落實，不斷加大工作力度，食品安全形勢總體上是穩定的。但當前我國食品安全的基礎仍然薄弱，違法違規行為時有發生，從“毒奶粉”到“瘦肉精”再到“過期肉”，食品安全事件層出不窮，引發的社會憂慮也存在著劇增之勢。在食品安全事故頻發的今天，對食品實現可追溯是大勢所趨。

　　新修訂的《食品安全法》第四十二條明確規定:“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。食品全程可追溯，為食品建立二維碼“身份”標識，將食品的生產商信息、食品原料成分比例、加工過程、存儲物流及經銷商等信息一一記錄下來。消費者在購買前通過追溯信息可以有效辨別食品的安全性。一旦發現問題食品，食品企業可迅速找到產生問題的環節，及時召回問題食品，將危害降到最低程度。

　　河南卓奇計算機科技有限公司打造的第三方食品追溯平臺能夠很好的服務于企業、政府以及消費者。平臺匯集了食品行業各生產企業的食品溯源信息，包括原材料、生產工序、倉儲、物流、銷售等，消費者只需用手機掃描一下包裝上的二維碼即可獲取產品詳細信息，一定程度上解決了信息不對稱問題。同時，監管部門可通過平臺隨機監管某個企業的溯源信息，也可對企業生產狀況進行全面詳細的了解，形成了一個可供消費者、監管機構快速有效追溯的記錄監控系統，從而保證了食品的質量安全。追溯體系可以改善企業的安全管理責任，同時也提高了消費者對安全消費的信心。政府部門對于追溯體系的建設更提 高了工作效率。對企業來講通過倒逼機制可以增加企業的責任，增強企業的管理水平。

　　食品安全，是一個全民關心的社會性質的問題。 食品全程可追溯，可以說是目前為止最有效的防范食品安全問題的方法。若想做到最徹底的追溯，就必須使全程追溯信息共享、全民監督參與，這也是國家解決食品安全問題的初衷。