食物中毒并非夏季“專利” 提倡現買現做現吃原則

一說起食物中毒，很多人第一反應就是這應該是夏季發生的事情，然而事實上，食物在冬季也會因各種原因產生毒性，在日常生活中需多防病從口入。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 一說起食物中毒，很多人第一反應就是這應該是夏季發生的事情，然而事實上，食物在冬季也會因各種原因產生毒性，在日常生活中需多防病從口入。

　　在不少市民看來，夏季炎熱不適宜食物儲存，而在冬季天寒地凍，室外就是最好的保鮮室，往往因此放松了對食物中毒的警惕。然而記者在采訪時卻了解到，食物在冬季也會因各種原因產生毒性，如果市民誤食了被細菌污染的食物，同樣會出現嚴重的食物中毒。

　　食物中毒并非夏季“專利” 冬季也會出現食物中毒

　　高密市中醫院急診科醫師王連杰告訴記者：食物中毒并非夏季“專利”，冬季也會出現食物中毒。像腐爛的白菜葉中含有較多的硝酸鹽，一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。除了腐爛的白菜外，像生豆漿、發芽或未成熟的土豆等不注意都可能導致中毒。

　　據了解，很多市民購買的肉類、蔬菜、水果等都會堆放在室外的陽臺處，或者一股腦塞入了冰箱，然而醫生提醒我們，很多疾病的來源正是冰箱這個“雜貨鋪”。

　　冰箱內不新鮮或被污染的食品易致疾病

　　高密市中醫院急診科醫師王連杰說，許多疾病正是吃了冰箱內不新鮮的或被污染的食品所致，很多市民在冰箱中存放食品時常出現生熟食品混放的現象，以致食品污染或變質。冰箱冷藏的溫度在0至5攝氏度，這種溫度會造成細菌的大量繁殖引起食品變質。“如果食用這樣的食物，容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀。

　　生熟食物分開存放 提倡現買、現做、現吃

　　王醫師提醒大家，在這個季節，生熟食物一定要分開存放，并且很多食物不要存放太久。另外要養成良好的個人衛生習慣，謹防病從口入;食品要低溫儲藏，餐具、炊具要清洗消毒，生熟食炊具要分開使用;熟食應及時食用。

　　現在很多人家中都開著暖氣，在房間內不存在放置隔夜飯的條件，所以提倡現買、現做、現吃。此外，蔬菜水果要盡可能浸泡、清洗后食用。