正文
自制食品進超市只收進場費其他不理？
目前，城區很多超市都開設了自制食品專柜，有的承租給個人或食品公司，有的超市自行加工經營。超市自制食品在深受廣大市民喜愛的同時，同時也存在一定的食品安全隱患。如部分超市只收進場費，不把自制食品的小作坊納入超市管理范圍，原料由小作坊自行采購，生產中沒有防護設施，露空食品任由顧客自行挑選，超過保質期的食品處理處于失控狀態。
? 河南食品網訊 目前，城區很多超市都開設了自制食品專柜，有的承租給個人或食品公司，有的超市自行加工經營。超市自制食品在深受廣大市民喜愛的同時，同時也存在一定的食品安全隱患。如部分超市只收進場費，不把自制食品的小作坊納入超市管理范圍，原料由小作坊自行采購，生產中沒有防護設施，露空食品任由顧客自行挑選，超過保質期的食品處理處于失控狀態。
點評：食品在加工過程中，微生物可通過水、空氣、泥土、人與動物(如四害之類)、用具和調味品等多種途徑污染食品，而大部分加工場地未有防塵、消毒、控溫等設施，容易造成食品污染。更有甚者，一些超市自制食品加工者都是小作坊，沒有工商執照、食品流通許可證和健康證等。而超市對自制食品加工、銷售過程等環節監管不到位。
對此，筆者認為，食藥監部門應督促超市加強管理，提高聯營和出租柜臺入店門檻，明確超市、供應商和承租戶應承擔的食品衛生安全責任，并對食品加工人員進行統一的培訓、管理。同時加大食品違法處理力度，提高違法成本，確保廣大消費者“吃得安全、吃得放心”。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
點擊排行榜
麥當勞：兒童飲品被指含糖量高 ...
新款兒童飲料Fruitizz 含糖量接近兒童每...
