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豬肉咋“長”到牛腿上？
牛肉和豬肉價格懸殊，受暴利驅使，少數肉販動起了歪心思，通過添加硝、牛肉精、胭脂紅等將豬肉制成“牛肉”，甚至做起“手術”，將豬肉拼接在牛腿上對外出售。1月6日，安徽滁州市明光市警方破獲該案件，涉案9萬余元，犯罪嫌疑人華某某夫婦已被刑事拘留。(據1月10日《新安晚報》)
? 河南食品網訊 牛肉和豬肉價格懸殊，受暴利驅使，少數肉販動起了歪心思，通過添加硝、牛肉精、胭脂紅等將豬肉制成“牛肉”，甚至做起“手術”，將豬肉拼接在牛腿上對外出售。1月6日，安徽滁州市明光市警方破獲該案件，涉案9萬余元，犯罪嫌疑人華某某夫婦已被刑事拘留。(據1月10日《新安晚報》)
大千世界，無奇不有。聽說過 “掛羊頭賣狗肉”，如今又聞“掛牛腿賣豬肉”，性質都是賣假貨，坑害消費者，撈取不義之財。在對問題食品打假的背景下，不良商販如此變著戲法地制假售假，折射的不是一些賣家缺乏誠信意識這么簡單，而是在明目張膽踐踏法律法規的底線。這類沒良知的商販之所以如此，一個重要原因是違法成本低、違法風險低。因而，要實行最嚴厲的處罰，下猛藥。不如此，不足以產生令其刻骨銘心的威懾力。
另外，對此等制假售假，監管部門難辭其咎，撇不清責任。讓消費者憑著肉眼去識別假貨，恐怕難為了消費者。而監管部門在識別假貨方面，具有消費者難以企及的優勢。問題在于，若監管部門不作為或慢作為，甚至睜一只眼閉一只眼，識別假貨的技術設備再好，也是擺設。因而，須對失職瀆職的地方監管部門實行最嚴肅的問責，嚴格責任追究制，問責要動真格，絕不能走過場。其實，這個道理可謂老生常談了，為何在一些地方仍然落實不到位，這倒是需要有關部門深刻反思。
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