禹州黑作坊用木薯粉加明礬冒充紅薯粉 可造成癡呆

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 禹州純紅薯粉條素有"人造魚翅"的美稱，是火鍋和燉菜的上好材料，因為是純天然綠色食品，因此價格一直居高不下。然而記者走訪鄭州各大市場發現，打著“禹州純紅薯”名號的粉條，很多都是用“木薯粉”假冒的。記者在暗訪時發現，這些小作坊不僅在木薯粉條里加了色素，而且還存在強筋劑和明礬等添加劑易濫用的情況。

　　現象：“純”紅薯粉條 原是木薯假冒

　　龍屯鎮桐樹張村是禹州市生產粉條最聚集的地方，幾乎家家戶戶都有生產粉條的作坊，記者隨機一打聽，這里粉條的批發價格竟然只有兩塊錢。那這些粉條到底是怎么加工出來的呢?作坊老板們全都直言不諱。

　　大伙也都聽仔細了，原料不是純紅薯粉而是木薯粉。木薯產于熱帶地區，木薯淀粉價格極其便宜，目前的市場價是每斤一塊錢左右，而純紅薯淀粉每斤至少六塊錢。一些作坊老板稱，作坊批發和商戶零售時，會把木薯粉條冒充純紅薯粉條。

　　調查：作坊臟亂不堪 添加劑易濫用

　　木薯粉是如何加工成粉條的呢?記者跟隨一位老板走進作坊，作坊臟亂不堪，里到處堆著袋裝的木薯淀粉。這名作坊老板說，他們生產的粉條不但價格便宜，而且還能夠根據客戶的要求，任意調整粉條的顏色。

　　這些粉條作坊不僅使用色素，為了使粉條產量高、彈性好，還添加了強筋劑和明礬。

　　在國家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，強筋劑和明礬屬典型的易濫用添加劑。

　　如果不按照標準進行添加，就會對人體健康造成不可估量的傷害。

　　如何分辨純紅薯粉條?

　　2.點燃后無渣

　　除了價格，真假紅薯粉條一點燃就可以分辨出來。

　　官方：將取締不法作坊

　　面對如此亂局，禹州市食品藥品監督管理局的周主任表示，他們會拿出切實可行的方案。

　　真的干不過假的，優質的干不過偽劣的，除了禹州純紅薯粉條，其實我省有很多以地域命名的名優品牌，都在面對“正品干不過冒牌”的尷尬局面，例如原陽黃金晴大米、許昌腐竹等。這些名優品牌，如果保護好使用的好，既維護了消費者權益，又可以帶動一方經濟發展。但是如何保護好使用好這些名優品牌，考驗著當地相關部門的管理和服務的智慧，應該盡快做好保護地理標志知識產權、發展名特優農產品產業等工作。