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食品安全追溯體系關鍵在落實
近日，國家食品藥品監管總局下發指導意見，將通過指導食用植物油生產企業建立食品質量安全追溯體系。這一舉措在食品安全管理中的重要意義毋庸置疑，但要讓其發揮最大作用，關鍵還得看落實。
? 河南食品網訊 近日，國家食品藥品監管總局下發指導意見，將通過指導食用植物油生產企業建立食品質量安全追溯體系。這一舉措在食品安全管理中的重要意義毋庸置疑，但要讓其發揮最大作用，關鍵還得看落實。
食品安全可追溯體系于我們而言并不陌生。目前，我省已經建立起了肉菜、乳制品等食品種類的質量安全追溯體系。食用植物油是生活必需品，將食用植物油納入“可追溯家族”就是從源頭上實現食用油生產信息透明化，有利于更好地保障廣大群眾“舌尖上的安全”。
筆者認為，“可追溯體系”雖然好，但是要真正落地、發揮實效，不能僅僅靠企業的自律，相關職能部門還應盡到指導和監管責任，比如可通過不定期地檢查、抽查，對弄虛作假的企業進行嚴懲，確保可追溯體系相關信息的真實、有效，真正讓可追溯體系成為食品安全保障的“防火墻”。對于企業而言，“安全”這一紅線一旦突破，失去的將可能是整個市場。企業自身也該對追溯體系正確認識，不必將其當成負擔，甚至“緊箍咒”，而應將其作為企業的責任和良心去執行與呵護。如此，才能打造出更多受消費者歡迎與信賴的產品。
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