這個河南老板說：你吃的安全不？我知道！

河南食品網訊：

　　在美國每年大約都會扔掉價值910億美元的過期食物;

　　在歐盟，食品需要通過“重重關卡”才能登上百姓的餐桌，甚至每種農產品要配一個“身份證”號碼，讓信息有數據可詢;

　　就在我們河南，有一個人也在致力于做這樣一件事情，他是河南卓奇科技董事長符春彥。

　　他在食品行業 戰斗二十余載

卓奇計算機科技有限公司總經理符春彥

　　74年出生在南陽農村的符春彥在大學畢業后，沒有按分配在司法單位穩定工作，他先來鄭州亞細亞工作，1995年開始進駐大型臺資食品企業旺旺集團，通過努力以河南市場營業最高長官的身份負責渠道開發、經銷商管理、團隊建設;2002年底，他來到閩南優秀民營企業喜多多從事整個公司的市場運營，新品市調和開發、媒介投放與評估等整體運作;2005年，符春彥在美國上市公司眾品食業市場部工作2年，對企業戰略定位和產品定位、市場定位、營銷戰略、費用管控和促銷等等進行科學分析和引導。

　　對符春彥來說，這些食品行業的經歷很寶貴，而新的事業篇章也在實踐積累中逐漸掀開……

　 ? ? 曾經擁有代表過去 未來事業從新開始

　 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——符春彥

　　實現產品追溯 增加消費者購買信心

　　在食品工業和食品生產高速發展的背景下，食品安全問題不容忽視。“地溝油”、“瘦肉精”、“毒奶粉”、“僵尸肉”、“毒水果”等一系列食品安全問題時有出現，不斷挑戰消費者對食品安全容忍的底線!

　　“人們物質生活水平有很大提高，百姓對食品的安全性越來越關注。現在你老說自己的產品好，怎么讓大家相信，用什么證明?”

　　多年前，這一問題就在困擾符春彥。

　　“后來我做了網易企業郵箱河南總代理，當年網易做軟件搭平臺營業額84個億，利潤就55個億，而食品實體企業營業額101個億，才賺3個億。”這種現實反差，讓符春彥明確食品行業與互聯網結合的必要性。而信息化的追溯手段更方便快捷，信息也將更準確全面!

　　之后他迅速成立河南卓奇計算機科技有限公司，注冊中國食品網、河南食品網、山東食品網、江蘇食品網等25家食品行業門戶網站，成立中國食品行業唯一消費者論壇——民以食為天論壇，通過快速整合讓更多企業先進入平臺上來，目前上線企業已達48萬家。同時他高瞻遠矚，著力搭建第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺 ，從食品源頭上進行把控。

　　不一樣的追溯，不一樣的平臺

　　新《食品安全法》第42條規定：國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品安全可追溯”

　　新《食品安全法》的出臺，對已經在第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺建設道路上儲備三年多時間的卓奇科技來說，可謂恰逢天時。

　　一品一碼，而不是一批一碼

　　“我們的追溯就相當于為食品生成唯一的二維碼，消費者通過手機終端掃描二維碼就可得到其全部信息。這個二維碼就是一個產品唯一的身份證。在公安系統，他們可以通過身份證查找你什么時間在哪上學，在哪住宿，在哪工作。而食品追溯二維碼就是食品的身份證，能讓生產者、監管部門、消費者簡單方便地了解到食品生產、質檢、物流、監管、銷售、消費的全過程。”

　　這不同于以前產品身上的批次條形碼，能夠實現全鏈條監督。

　　在追溯中推廣認證　讓平臺更接地氣

　　目前市場上食品追溯體系有三種類型：企業自建追溯平臺，研發成本比較高，消費者信賴度較低，例如雛鷹農牧集團耗巨資建立的雛牧香肉品追溯系統;其他串碼追溯系統，信息少，使用不方便;卓奇食品追溯平臺，就像淘寶匯聚眾多商家一樣，將大中小食品企業匯集成群，使中小企業有機會參與進來，同時對他們也是一種推廣。

　　“卓奇食品追溯平臺上有一家濮陽的客戶‘萬豐豬肉’，豬所吃的飼料是乳酸菌飼料，這家企業的豬肉銷售給北京首農集團，那么就需要萬豐證明產品原料的安全性，通過卓奇食品追溯平臺很容易查到從選種育種、飼養、宰殺、分割、包裝、倉儲物流等詳細的信息。”

　　作為第三方追溯平臺，對監管部門開放

　　“我們屬于第三方食品追溯平臺，既不屬于企業內部，也不屬于政府監管部門。但我們的平臺上包含三個角色，食品生產企業、監管部門和消費者。政府部門的進入，能夠更好的為企業為平臺背書，而不是像企業自身定制一套追溯系統，只能在內部網站進行監控追溯。”

　　從平臺搭建之初，卓奇食品追溯平臺作為公共的第三方食品追溯平臺，就對各地監管部門開放，國家、省、市、縣的食品藥品監管部門通過后臺系統可以查詢到轄區內的食品廠家和所銷售食品的情況，隨時監控，保存電子檔案。

　　有利企業破解市場信任危機

　　食品安全問題，是食品市場的一大痛點。食品一旦出現問題，生產企業不僅蒙受經濟損失、品牌形象受損、甚至導致企業倒閉。因而市場環節全程監控是企業的迫切需要。而卓奇食品追溯平臺不僅保證食品安全、創造社會效益，還能為食品生產企業實現四大功能：追蹤溯源、防偽、品牌推廣、第三方認證。

　　生產廠家和平臺保存每件食品的電子檔案，一旦出現安全問題，平臺會向生產企業發出預警信息，追責到人。同時必要情況下還可以配合監管部門和公證機構提供追溯證明。

　　什么樣的食品可實現追溯

　　那么什么樣的食品可以追溯?目前平臺上追溯的食品有哪些?“側重于高附加值的產品，像有機食品、土特產、茶葉、酒類、肉制品等預包裝產品，而餐飲類的追溯比較難， 未來會向高中低端各種層次逐漸推廣。隨著法律法規的健全、消費者追溯習慣的養成，信息化的追溯將是生產企業的必需品。

　 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?　符春彥現場講解

　　“二十多年來，我一直專注于食品行業，在‘互聯網+’的時代浪潮下，我們要整合創新的地方還有很多，隨著國家新《食品安全法》的實施，食品安全追溯將會成為食品生產企業的剛性需求，我們通過在政府、企業、消費者三者之間搭建互聯互通的橋梁，來打破信息孤島，實現食品安全信息的公開透明，為老百姓把好食品安全關。”