追溯為食品添加劑“洗白”

提起食品添加劑，大家都不會陌生，似乎很多食品安全問題都是由非法添加引起的，普通民眾更是將食品添加劑視為罪魁禍首，導致大家談添加劑色變。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 提起食品添加劑，大家都不會陌生，似乎很多食品安全問題都是由非法添加引起的，普通民眾更是將食品添加劑視為罪魁禍首，導致大家談添加劑色變。

　　然而，食品添加劑真的就是罪大惡極、十惡不赦嗎?小編認為，部分食品安全事件的確與食品添加劑有關，但應正確區分“食品添加劑”與“非法添加食品添加劑”，這是有本質區別的。正常的添加是現代食品行業必須的，常見的有香料，防腐劑，著色劑，甜味劑，膨松劑，增稠劑，乳化劑，消泡劑，抗結劑，著色劑，抗氧化劑，酸度調節劑等。而非法添加劑對人的身體傷害比較大，是國家禁止使用的，如皮革分解物，溴酸鉀等。了解這些，就不要把所有的食品安全問題歸咎于食品添加劑了。

　　事實上食品添加劑是食品工業發展不可或缺重要元素，沒有食品添加劑不可能有現代化的食品工業，中國一樣，美國也一樣，全世界都一樣，食品添加劑必然是食品工業發展不可或缺的重要元素。中國批準使用的食品添加劑有兩千多種，國際上的更多。每一種食品添加劑要被批準，其安全性都經過了充分的研究。這些“研究”包括對人體產生危害的途徑和所需要的量。危害途徑相同的會歸為一類，計算含量的時候會加在一起算。比如說三聚磷酸鈉和安賽蜜，就沒有“疊加”的問題。

　　但是一些商家不根據法律法規使用添加劑，利用各種非法的或者過量的添加劑把一些低劣的食物或過期的產品包裝成華麗誘人的樣子吸引消費者，不但損害了消費者的身體健康也給食品行業帶來了相當大的打擊。因此，為了讓消費者吃到安全健康的食品，我們需要對食品添加劑的使用進行嚴格的監管。不僅需要企業自律和政府部門的有效監管，更需要實現食品添加劑使用的“可追溯”，消費者僅僅需要通過掃描食品包裝上的二維碼就可以知曉食品中添加劑的適用范圍，使用量等等一些信息，給食品中的添加劑一個身份證，讓消費者不再對食品添加劑“談虎色變”。