日食之米 何必如此復雜?！

成長在以面為主食的北方，我卻對白白的大米飯喜愛有加，小麥主產區麥賤米貴，母親仍會以麥易米，經常煮在當時的農村老家很少吃的大米飯以滿足我的口腹之欲。如今，大米已日日可食，可是吃一頓簡單的米飯卻已不再容易!

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 成長在以面為主食的北方，我卻對白白的大米飯喜愛有加，小麥主產區麥賤米貴，母親仍會以麥易米，經常煮在當時的農村老家很少吃的大米飯以滿足我的口腹之欲。如今，大米已日日可食，可是吃一頓簡單的米飯卻已不再容易!

　　“概念”米亂人眼

　　走進超市，大米有數十種之多，珍珠米、泰國香米、珍硒米、富硒米、東北大米、五常大米……常常讓人看得眼花繚亂，無從下手。這些大米有何區別，蒸出來的一碗米飯又有何不同，我非糧農焉知米之實?!若只是因米的種類產地不同，米有不同，我輩還可以品嘗到各地的大米特色以滿足味蕾。若所謂的“概念”米只是一種概念，五常大米是勾兌的，水晶米可以靠拋光，富硒米可以靠后期噴灑農藥而得……米概念之變如何分辨，而又為日之所食，此種情形會不會整個人都不好了!日食之米，何必如此復雜?!

　　米為主糧 安全為主

　　民以食為天，食易安為先，大米作為我國的三大主糧之一，應以安全為主，至于各種各樣的“概念”米更應名副其實。若以價格論，三五塊的大米為一般家庭所選，十幾二十幾的大米為講究之人所購，“價”“值”相當，消費者迫切需要知道所食大米的“值”是否真的如其宣稱。新《食品安全法》提出了食品追溯體系的建設，第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺可以涵蓋所有加工食品甚至農產品的溯源信息，對主糧大米同樣可行。通過掃描大米包裝上的二維碼，即可獲得所購大米從種植、收獲到包裝、運輸、倉儲等信息，而且通過相關監督部門監督保證了二維碼信息的真實性，是否“價”“值”對等即可明了，日食之米，不再復雜!