商丘開展食品安全“利劍行動” 發現問題食品撥打12331舉報

為有效解決餐飲服務食品安全存在的突出問題，提高全市餐飲服務食品安全監管水平，按照商丘市食品藥品監督管理局工作部署，市食品監督所于近日在市區范圍內全面開展食品安全“利箭行動”整治工作。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 為有效解決餐飲服務食品安全存在的突出問題，提高全市餐飲服務食品安全監管水平，按照商丘市食品藥品監督管理局工作部署，市食品監督所于近日在市區范圍內全面開展食品安全“利箭行動”整治工作。

　　12月25日中午，市食品監督所所長謝宏一行分別檢查了市區的和生源火鍋和傣妹火鍋。在南京路北側的和生源火鍋店，執法人員不僅查看了店內整體衛生狀況，還從火鍋底料、調料的加工制作、生鮮牛羊肉和肉制品的索證發票、蔬菜清晰浸泡、餐飲具的消毒保潔等進行了細致檢查。在傣妹火鍋店，同樣對相關情況進行了仔細檢查。此次檢查，均未發現不符合食品安全要求的加工行為。此外，執法人員還仔細了解了后廚刀具和案板等消毒情況。

　　據市食品監督所所長謝宏介紹，此次將對市管的114家餐飲單位(含學校及托幼機構食堂)進行檢查，目前，已檢查23家，監督抽檢31批次，主要為生鮮牛羊肉及肉制品，火鍋底料、調料、蔬菜、餐飲具等。檢查內容包括牛羊肉及肉制品、火鍋底料、調料等;食品安全監管信用檔案與各項食品安全管理制度建立健全及落實情況;食品及食品添加劑采購記錄及索證索票制度落實情況;餐飲具及食品容器清洗消毒及集中消毒餐具(一次性餐具)索證索票情況;食品原料貯存條件及保質期限;食品加工過程中的食品安全加工管理制度落實情況及設施設備使用維護情況;食品安全操作區環境衛生整潔情況。

　　通過幾天來的檢查，執法人員發現了一些餐飲單位存在的問題。主要體現在：個別餐飲單位餐具消毒保潔設施不健全或餐具消毒制度不落實;個別餐飲單位未嚴格落實食品采購索證索票制度，食品原料采購臺賬記錄不完整、采購票據不齊全;防蠅、防塵、防鼠設施不完善。

　　“針對這些情況，監督員出具了現場監督筆錄及監督意見書，并對存在的問題提出了具體的整改意見，要求各餐飲單位認真落實整改。”謝宏說。

　　謝宏說，此次“利箭行動”將進行3個月。將緊緊圍繞人民群眾反映強烈的餐飲服務食品安全突出問題，針對以肉類及肉制品、火鍋食品、餐具、節日聚餐、年夜飯等重點品種，以承擔節日聚餐和家庭婚喪嫁娶宴會等的大中型餐飲單位為重點業態，以查處無證經營、產品抽檢、索證索票為重點環節，持續深入開展治理整頓，查處一批、規范一批、提升一批，嚴懲重處違法違規行為，集中解決損害人民群眾健康權益的突出問題。

　　如您在餐飲消費中發現問題，可撥打12331食品藥品投訴舉報電話。