學生餐問題頻發 家長操心孩子學業還要操心學校食堂

連日來，東莞市南開實驗學校食堂被家長發現使用可疑的發霉大米、食用油一事，經微信朋友圈及網絡曝光后，持續發酵。22日上午，東莞市南開實驗學校校長就此事進行公開道歉，并承認學校食堂食品監督管理中存在漏洞。目前，相關部門已封存上述可疑食品，抽檢工作還在進行，預計結果要到下周才能出來。(人民網)

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 連日來，東莞市南開實驗學校食堂被家長發現使用可疑的發霉大米、食用油一事，經微信朋友圈及網絡曝光后，持續發酵。22日上午，東莞市南開實驗學校校長就此事進行公開道歉，并承認學校食堂食品監督管理中存在漏洞。目前，相關部門已封存上述可疑食品，抽檢工作還在進行，預計結果要到下周才能出來。(人民網)

　　據校方解釋說，學校食堂之前通過招標更換過承包商，可是無論是學校直接管理食堂還是把食堂承包給他人，學生的餐飲都決不允許出現問題。筆者通過調查發現，目前從幼兒園至大中專院校，學校一般都是通過招標交給承包商的，而校方很少對原料采購、衛生條件等方面進行過問。

　　學生每天要在食堂至少吃一頓飯，這關乎到學生的身體健康，因此筆者建議學校應當建立起食品全程追溯體系，對食材采購、餐具廚具、衛生情況以及負責人進行全過程的把關。卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺能夠追蹤到食材的來源，幫助校方很快查詢到這批大米從何處采購?采購時間是什么時候?是哪位負責人購置的?該批次大米是否已經被學生部分食用?唯有此才能快速查詢問題原因，責任到人，同時對食堂承包商也能起到很好的約束作用，防止肆意購買地溝油、發霉食物等劣質食材。

　　有了食品追溯為學生餐飲保駕護航，家長也能對學校食堂多一份放心。