河南10道美食亮相上合晚宴 燴面提前熬湯4小時

　12月14日，上海合作組織成員國政府首腦(總理)理事會第十四次會議的晚宴上，彌漫著香氣撲鼻的河南味道，河南燴面成為晚宴的“當家花旦”。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 12月14日，上海合作組織成員國政府首腦(總理)理事會第十四次會議的晚宴上，彌漫著香氣撲鼻的河南味道，河南燴面成為晚宴的“當家花旦”。

　　還是熟悉的配方，卻有著新鮮的味道。各國總理們吃的“河南版國宴”都有什么“硬菜”?《河南商報》帶您一一回味。

　　【當家花旦·燴面】

　　尋常百姓的吃食

　　登上國宴菜單

　　熱騰騰的羊肉湯，配上木耳、香菜和筋道的燴面，鄭州尋常百姓常吃的羊肉燴面，也登上了國宴的菜單。

　　這燴面，出自鄭州人熟悉的“老字號”——蕭記。肖存興、肖存國兄弟倆，為準備國宴級羊肉燴面，帶了10名工作了一二十年的大廚上場。

　　蕭記燴面董事長、中國飯店協會副會長肖存興說，僅是原料，就有60斤山羊肉、15斤羊油和50斤面粉等。羊肉湯提前4小時開始熬制。

　　“和平常店里的燴面比，晚宴上的羊肉湯更精致，更清爽。”他介紹，一兩一碗的小份燴面，羊肉片、青菜、木耳點綴其中。

　　“河南的燴面，鄭州的東區，一老一新，都很好!”今年9月25日，來到鄭東新區考察的李克強說。當時有人說：“總理回到家，一定要再嘗嘗河南的燴面。”

　　肖存興說，歡迎晚宴上的每碗燴面都是一根沒有扯斷的面條。他用河南話解讀：“寓意‘扯撈住’(扯上你)，希望以后外賓常來咱這兒，有更多國際會議來鄭州。”

　　【國宴特色·河南味兒】

　　國宴菜單這些菜

　　你吃過幾道

　　一起來看看菜單：

　　1.河南特色燴面

　　2.吊爐燒餅拼蔬菜水餃

　　3.中原冷菜大拼盤

　　4.伏牛山野生羊肚菌湯

　　5.信陽干絲配清蒸石斑魚

　　6.黃河岸邊的農家土鴨制成的香酥黃河鴨

　　7.焦作的鐵棍山藥和南陽黃牛“混搭”，烤出地道“河南版西餐”——鐵棍山藥烤雪花牛排

　　8.三皇寨竹蓀扒菜膽

　　9.杞縣紫薯泥

　　10.中州四季水果盤

　　點評：對于這場“河南版”國宴，在人民網的報道中，外交部禮賓司的工作人員點評說：“符合‘四菜一湯’的國宴標準，可謂既簡樸又豐盛。”