網傳“魚浮靈”讓魚“一秒復活” 吃后致癌 食品藥品監管部門發布風險解析

“太活躍的魚別買，可能含致癌‘魚浮靈\’。”近期，很多人都在微博、微信等渠道看到了這樣一則消息，稱一些魚販往水里加入名為“魚浮靈”的白色粉末，半死不活的魚蝦便馬上變得活躍起來，而魚浮靈會致癌。近日，國家食品藥品監管局針對魚浮靈問題發布了食品安全風險解析，稱“魚浮靈”的作用是給水產品增氧，并不像網傳那樣會致癌，安全風險有限。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 “太活躍的魚別買，可能含致癌‘魚浮靈’。”近期，很多人都在微博、微信等渠道看到了這樣一則消息，稱一些魚販往水里加入名為“魚浮靈”的白色粉末，半死不活的魚蝦便馬上變得活躍起來，而魚浮靈會致癌。近日，國家食品藥品監管局針對魚浮靈問題發布了食品安全風險解析，稱“魚浮靈”的作用是給水產品增氧，并不像網傳那樣會致癌，安全風險有限。

　　網傳

　　白色粉末讓魚“一秒復活”

　　“魚也不能吃了?”關于“魚浮靈”的一個實驗近期在朋友圈瘋傳，視頻里，一個盆里裝著一條魚，半死不活的，不太動彈。往盆里撒了一些白色粉末后，那條魚馬上活蹦亂跳起來。

　　據傳，有人去菜場買魚，結果看到驚人一幕：攤販往大水盆內加入一種白色粉末，迅速用手攪拌，不一會兒白色粉末就溶解了，將半死不活的魚蝦倒入其中，沒想到，魚蝦一會兒就活蹦亂跳開，仿佛這些魚都是剛從河里捕回來的。魚販就是用這種名叫“魚浮靈”的粉末，讓瀕死的魚蝦恢復活力。

　　這一傳言還有補充版本，稱不明真相的群眾買了這些“起死回生”的魚蝦，那就大單了：撒過“魚浮靈”的魚經檢驗發現，魚體內鉛超標1000倍，砷超標近10萬倍，可能嚴重危害人的肝、腎、智力等，甚至導致惡性腫瘤的發生。

　　市民徐女士表示，看了這個消息，她真是不敢買魚了，“以前那些謠言還能說是口說無憑，但是這個實驗太真實了。”眼看快不行的魚，撒一點粉末就像“打雞血”一樣活力十足了，讓人覺得這東西很可疑。

　　回應

　　“魚浮靈”實際上是增氧劑

　　“魚浮靈”是什么?水產品中使用“魚浮靈”可能存在怎樣的風險?記者從自治區食品藥品監管局了解到，日前，國家食品藥品監管總局發布了2015年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀水產品中使用的“魚浮靈”。

　　據介紹，“魚浮靈”的作用一般是應急增氧，當連續陰天或者光照強烈時，可以通過加入這類化學增氧劑來控制水體微生物的平衡，改善水質。

　　在鮮活水產品運輸過程中，使用“魚浮靈”能為魚、蝦、蟹等迅速提供其呼吸所必需的、充足的氧分，這不僅延長了它們的生命，還可以使因缺氧而萎靡的魚蝦活躍起來。這可解釋網傳實驗中發生的那一幕。

　　調查

　　菜市魚販多用氣泵增氧

　　魚販是不是真的使用“魚浮靈”來給魚蝦“續命”?12月14日，記者走訪了南寧市的飛鳳市場、緯武路市場、官塘市場等多個市場，發現絕大部分攤販都是使用氣泵給魚蝦等水產品增氧。

　　在飛鳳市場的水產行，記者看到幾乎所有的攤位都有一個氣泵，連著幾根塑料管，分別伸進裝魚蝦的幾個水箱里，“咕嘟咕嘟”地冒著氣泡。一名攤販告訴記者，小小一個水箱里面裝那么多魚，肯定會缺氧的，這是在給水里打氧氣。

　　緯武路市場的幾名魚販都表示不知道什么是“魚浮靈”，制氧都是靠氣泵。有一名攤販告訴記者，“魚浮靈”是在養魚和運輸的時候用得多，“如果是賣魚的時候要增加氧氣，那肯定是用氧氣泵方便了。”也有魚販說，賣鮮活水產品，死幾條魚肯定是難免的，有時候是魚生病等原因，不是增點氧氣就能解決問題的，所以懶得搞那么多“名堂”，“剛死的就撈出來便宜點賣，也賣得出去”。

　　說法

　　“魚浮靈”安全風險有限

　　盡管“魚浮靈”的“奇效”確實是因為具有增氧作用，但是，相關成分、分解產物等是否符合國家標準?

　　國家食品藥品監管部門表示，“魚浮靈”類增氧產品目前尚沒有相關國家標準，而且由于沒有治療魚病的功能，嚴格意義上講，也不能作為魚藥來對待。

　　不過，從它的主要分解產物過氧化氫來看，是符合國家相關標準規定的。我國農業部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，過氧化氫屬于“動物性食品允許使用，但不需要制定殘留限量的藥物”;我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定，過氧化氫屬于“可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑”。

　　食品藥品監管部門表示，從目前的輿論情況看，認為“魚浮靈”主要存在兩方面的安全風險。一是“魚浮靈”在水體中分解產生的過氧化氫和碳酸鈉，有一部分可能會被魚的體表吸收或通過鰓進入肌肉內，存在隱患。其實，這兩種物質對魚類的產品質量及其安全性一般沒有負面影響，目前也沒有任何實驗證據和理由說明“魚浮靈”會對人體造成危害。

　　還有一種觀點認為“魚浮靈”作為化學品，其中可能含有鉛、砷等重金屬，存在隱患。個別不法商販可能使用不符合要求的化工品過氧碳酸鈉來替代漁業用“魚浮靈”。

　　國家食品藥品監管局表示，這種情況下確實有可能存在引入重金屬等有害成分的風險。不過，魚塘面積一般在10~200畝不等，水體體積大，要達到全池長效增氧的效果，使用“魚浮靈”這種化學增氧劑的成本遠遠高于普遍采用的氣泵等機械法增氧，所以通常“魚浮靈”的使用時間短、用量相對也很小。運輸流通過程中，“魚浮靈”類化學增氧劑的使用時間一般也比較短。由于重金屬在魚體內蓄積需要一定時間，總體來看因使用“魚浮靈”帶來重金屬殘留的風險并不高。

　　提醒

　　網傳重金屬超標十萬倍不靠譜

　　專家建議應進一步推進“魚浮靈”類漁業投入品相關法規標準的制修訂工作，制定相應的國家標準、行業規范、使用流通要求等，規范產業發展，保障食品安全，提高消費者對水產品質量與安全的信任度。同時，對“魚浮靈”類產品開展風險監測，查處用工業級原料生產出來的過氧碳酸鈉替代作為漁業投入品的“魚浮靈”的違法行為，排除風險隱患。在水產品的養殖和流通過程中使用“魚浮靈”所帶來的安全風險有限，消費者不必過于擔心，注意通過正規渠道購買水產品即可。

　　專家表示，網傳消息稱，對撒過“魚浮靈”的魚檢驗后發現“砷超標近十萬倍”。而根據我國的相關國家標準，魚類無機砷的上限是0.1mg/kg。如果超標近十萬倍，那么砷的含量就接近10g/kg，相當于1條1公斤的魚里就含有10克砷。作為一種重金屬雜質，需要投放多少“魚浮靈”才能達到這個效果?更何況這些砷還要被魚全部吸收并活下來，這可能嗎?相關的監管要加強，但是通過網絡傳播惡意夸大事實、煽動公眾恐慌的信息，是非常惡劣的。