從源頭破解肉食品安全難題獲突破

　記者從國家有關部門獲悉，國家“十一五”規劃初期，面對食品安全復雜的社會現實問題，中國工程院院士夏咸柱會同中國農業大學、北京農學院、中國檢驗檢疫科學院數十位專家教授聯名致函國務院領導，建議采用中醫藥技術“盡快建立我國新型食品安全保障體系”，“力爭用五年左右的時間完成這一艱巨而神圣的任務”，解決目前畜禽在飼料中過量添加濫用化學藥劑、抗生素和礦物質及“瘦肉精”之類的激素，其毒副作用讓人們倍感困惑的世界共同關注的難題。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 記者從國家有關部門獲悉，國家“十一五”規劃初期，面對食品安全復雜的社會現實問題，中國工程院院士夏咸柱會同中國農業大學、北京農學院、中國檢驗檢疫科學院數十位專家教授聯名致函國務院領導，建議采用中醫藥技術“盡快建立我國新型食品安全保障體系”，“力爭用五年左右的時間完成這一艱巨而神圣的任務”，解決目前畜禽在飼料中過量添加濫用化學藥劑、抗生素和礦物質及“瘦肉精”之類的激素，其毒副作用讓人們倍感困惑的世界共同關注的難題。

　　中國工程院院士張改平等專家介紹說，在國家農業部會同衛計委、藥監、質檢、商務等部門重視下，由河南中醫藥專家趙謙等帶領的課題組，依據畜禽各臟腑相關屬性類別，參循傳統的五行規律，運用陰陽平衡、扶正固本及物性相制理論，結合動物的生理特性，選用藥食同源植物的根、莖、花、葉和果實，歷經五年艱苦奮斗完成了具有自主知識產權的“優丹”植物源綠色精料，并通過了省部級科技成果技術鑒定。

　　專家認為這一領先技術的成功有望彌補我國在一些技術的夾生引進及速成豬品系、養殖企業技術設施的先天不足。在現有國情條件下，將使我國的豬肉品質跨入世界先進水平，“無公害豬肉”走上百姓餐桌，有現實的技術保障，且有望打破國外的技術性貿易壁壘，將產生廣泛的社會與經濟效益。

　　河南在全國率先打響植物源綠色精料攻堅戰

　　國際文獻研究資料表明，目前，日本、韓國也在使用天然植物研究此類產品，歐盟各國開始大力提倡使用天然植物飼料添加劑，并加大了對其的研究投入，美國食品與藥品管理局(FDA)就如何管理這類產品也進行了研究，認為天然植物具有增進動物健康的作用，應屬于動物保健營養品。

　　中國工程院院士夏咸柱等關于采用中醫藥技術“盡快建立我國新型食品安全保障體系”的建議，受到國家的重視。國務院領導指示說：“專家的建議值得重視，應給予支持，建議請國家農業部會同衛生、藥監、質檢、商務等部門研究。”

　　河南在全國率先開展植物源綠色精料科研攻關。經過多年的潛心科研，“優丹”植物源綠色精料的率先研發成功，圓了該領域科技人員的夢，實現了當年向國家總理保證的“力爭五年左右時間完成這一艱巨而神圣的任務”的承諾。

　　“1997年國家六部委發文禁用‘瘦肉精’，我省供港生豬出口受阻，西方一家公司來中國推銷他們的植物飼料，國內生豬出口企業曾想使用該產品，為慎重，曾組織專家實驗評價，后因效果一般且價格昂貴未被采用。今天河南省科技人員研究出‘優丹植物源綠色精料’真是天大的好事。我有幸品嘗過用該精料喂養的豬肉、雞肉，色香味特別好，真讓人的口味回到了七八十年代的那種筋道，醇香。且冷藏不變色，不變味，特別適用于國家的肉品戰略儲備。生熟肉品無腥無穢……”

　　河南省出入境檢驗檢疫局一位官員介紹說，他曾數次出差歐洲，特別關注丹麥這個養豬王國。丹麥是世界上養豬最好的國家，機械化程度和圈舍潔凈程度最高，4個人能養10萬頭豬。一個500多萬人口的國家每年出欄3400多萬頭，肉品全球免檢出口140多個國家和地區，年創匯很多。據了解這個國家全民對養殖飼料核心技術保密，我們的“優丹植物源綠色精料”技術一旦推廣完全可以彌補我國某些技術的夾生引進和飼養設施的不足。除讓國人能吃上放心肉更有可能扭轉我國豬肉出口窘局，所產生的經濟效益不可估量……

　　多部門專家縱論“優丹”植物源綠色精料安全性

　　針對“優丹”植物源綠色精料的安全性，記者采訪了負責該項目毒理實驗的河南省醫藥科學研究院有關專家，他們說：“以目前每頭豬每天12g用量的58倍使用，無毒副作用反應，產品是安全的。”同時，河南省動物疫病控制中心實驗也證明：“‘優丹’植物源綠色精料對豬的肝、肺、腎、膽、胃無毒副作用，且肉品的肌纖維細密，均一性好。”

　　中華人民共和國(河南)出入境檢驗檢疫局技術中心等部門對肉品的檢測證明：使用“優丹”植物源綠色精料宰殺后的豬的肉質參照供港標準(45項檢測)且高于供港標準的68項檢測，對安全有影響的12項外源激素檢測，藥殘為零，重金屬指標優于農業部“無公害豬肉”標準1-4倍，肉質潔凈度高。

　　據農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)對河北、河南和浙江的數個專業養殖合作社使用“優丹植物源綠色精料”宰殺后的肉品檢測證明：藥殘為零，營養指標高，其中氨基酸含量高達21.4%，是市售優質肉的2倍以上，肌間脂肪含量達7.3%，是市售優質肉的4倍以上，膽固醇含量低于市售優質肉品的3-5倍，僅為32.3%。運動員用肉最權威最嚴格的檢測機構國家興奮劑檢測研究中心對使用“優丹”植物源綠色精料肉品進行了66項檢測，結果證明全部為零。

　　記者從農業部了解到，此技術經在河南、河北、山東、浙江等全國多個省份的多層次豬場的批量試養，使用優丹植物源綠色精料可明顯提高飼料轉化率，減少氮排量，在肉糧比同比國際先進水平的前提下，在豬出欄前40-50天，每天以10克的微量添加，若考慮出口需求，可使豬150天出欄，相比提前10天，較比不使用該產品的豬相對增重5kg以上。扣除精料成本，可使養殖企業(戶)直接增益200元左右。更大增益的潛能在于，走出速成豬160天出欄的誤區，若不考慮豬的出口和體重，使豬養足180天，使用“優丹”植物源綠色精料的豬的體重可達120-125kg，其肉質可達“滿年豬”的品質、風味，且可提高宰殺率5%-6%，這樣可使養殖企業(戶)的單頭豬效益增至360元左右，這也是養殖企業(戶)最關心的問題。

　　專家呼吁河南植物源綠色精料技術值得全國推廣

　　專程來豫調研此項技術的北京市飼料工業協會會長謝中權教授、中國科學技術信息研究所健康養殖課題組組長張博士目睹耳聞后，感慨地說：“180天能把豬養成這么大，肉質這么好，看來中獸醫技術理論的運用簡直到了點石成金的地步……這棟豬舍通風條件這么普通，幾乎聞不到臭味，這對環境改善，新農村建設也是十分有益的，該技術值得全國重點推廣!”

　　資深農業專家分析說：使用“優丹”植物源綠色精料的豬生長發育迅速、周轉期快、肉質好等優越的生物學特性及經濟學特點，對養殖經營者降低成本、提高收益是十分有益的。若不參照國外給我們的定格，商品豬走出160天齡的誤區，180天出欄使每頭豬再增20公斤，以我國現在年出欄7億頭左右的70%使用“優丹植物源綠色精料”即可多增收100億公斤生豬，相當于20天多養了1億頭成品豬。“優丹”植物源綠色精料技術打破了畜禽產品生產增加產出就要新增投資擴大生產規模的壁壘，實現了在不改變現有設施的前提下，不增加額外投入的條件下增加產出。

　　項目具體負責人趙謙說：打破了畜禽產品“品質好、產出低、成本高”的壁壘，實現了提高品質與提高產出和降低成本相統一的目標，為解決全民吃上高品質、平價肉品提供了有效途徑和科學方法。不然，若要增加1億頭生豬產量，需要1萬個萬頭豬場的建設，其基礎投資至少需要500億人民幣以上，需占地100萬畝以上。1億頭豬需用飼糧370億公斤(相當于重慶市產糧的總和)，所投入的人力還需另算。從國家戰略高度講，“優丹”植物源綠色精料將為中國的品牌農業提供有力的技術支撐。依據我國現有存儲量，此技術若得以推廣，國家每年可凈增益2000億人民幣以上，這個團隊的貢獻了不起。

　　記者采訪到，食品安全既為全球關注又涉及每個人的健康、社會經濟發展和國家的穩定，問題來源于微生物的污染，農藥、獸藥、重金屬和轉基因物質的污染，以及假冒偽劣商品的危害。其中病源和殘留污染是關鍵。假冒偽劣商品可通過強化依法管理解決，但解決病源和殘留的污染，運用現行的從國外引進的農藥、西藥、西獸藥控制病蟲害和動物疾病不僅解決不了食品安全問題，而且會造成新的污染和新的問題。積極推廣我國傳統的中醫藥才能解決食品安全問題。“優丹”植物源綠色精料正是解決上述問題的有效方法和科學途徑。5000年的中醫藥文化的創新也將進一步惠及國內外消費者!