運動飲料原料成本僅2毛？添加劑占大頭少喝為妙

記者近日采訪了解到，這些售價低約3元，高約6元的所謂功能飲料，其原料成本低得嚇人。知情人士稱，一罐×虎，其原料成本大概2毛錢。由各種添加劑“組合”而成的所謂功能飲料，多喝無益。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 運動、運動，動起來……隨著大家越來越重視身體鍛煉，快走、踢球、玩滑板、跑馬拉松等各種健身活動多了起來。與此同時，“困了、累了，喝×牛。”“你的能量，超乎你想象。”“喝×虎，提神抗疲勞。”各種要么簡單粗暴，要么煽動性強的廣告語，都在提示消費者，如果你感覺疲勞了，不妨喝喝這些飲料。事實上，常跑馬拉松、熬夜加班的人士，沒少喝它們。即便是上學考試沖刺的學子，也喝這些飲料來“提神醒腦”。然而，記者近日采訪了解到，這些售價低約3元，高約6元的所謂功能飲料，其原料成本低得嚇人。知情人士稱，一罐×虎，其原料成本大概2毛錢。由各種添加劑“組合”而成的所謂功能飲料，多喝無益。

　　看市場

　　功能飲料大行其道

　　“困了，累了你會喝什么?”近日，記者隨機訪問了幾名年輕人，他們中有大學生、也有IT從業者，而得到的答案，則頗為一致——喝×牛啊。為什么呢?因為聽說它能提神、補充體力。看起來，在多年廣告熏陶下，×牛的“作用”已經“深入人腦”。而在一些健身房，包括×牛、×虎、東×之類的功能飲料，與礦泉水等一起，供健身者購買。

　　在跑馬拉松的陣營中，帶著此類飲料的跑步者也有所見。記者走訪廣州的一些士多、超市也發現，包括×牛、×虎、東×等在內的多款功能性飲料均有售，其中就包括罐裝和塑料瓶裝兩種包裝。而售價，則根據品牌、包裝不同有所區別。總體而言，多數地方每罐/瓶單價在3元~6元。

　　記者問詩書路一家士多，但銷售人員無法向記者提供銷量數據，而從天貓、京東等電商平臺查詢到的數據則可見一斑。在天貓超市，廣州區域罐裝250ml、售價5.3元的×虎月成交25單;瓶裝380ml、售價4.6元的×虎月成交量200單。在京東廣東區域，×虎氨基酸維生素功能飲料380ml*15瓶裝、×虎氨基酸功能飲料 250ml*4罐裝均顯示無貨，不過評價分別有4000多次和1800多次。

　　相比之下，×牛銷量更大。在天貓超市，售價5.6元250ml/罐裝×牛，廣州地區月銷量達到4808筆;售價133元的×牛250ml*24罐/箱，月銷量也達到695筆。京東商城，×牛的評價更是超過10萬次。

　　算筆賬

　　原料成本 低到可以“忽略”

　　“這些飲料賣幾元，成本其實很低。”有知情人士這樣告訴記者。以罐裝×虎為例，其成本到底有多低呢?根據包裝上的主要原料，牛磺酸、L-賴氨酸鹽酸鹽、肌醇、咖啡因、維生素B6以及B12、煙酰胺、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉等。其中，標志性成分及含量(每100ml)均有標注：牛磺酸42毫克、L-賴氨酸鹽酸鹽48毫克、肌醇10毫克、咖啡因13毫克、維生素B6 0.36毫克，維生素B12 1.1微克(1000微克=1毫克)、煙酰胺3.7毫克。

　　記者隨后咨詢了廣州多家食品添加劑廠商。 其中一家廠商人士Chircty發來的報價：牛磺酸25元/公斤，L-賴氨酸鹽酸鹽22元/公斤，維生素B6 175元/公斤，維生素B12 265元/公斤，檸檬酸、檸檬酸鈉8元/公斤。另外一家廠商報價，肌醇108元/公斤，煙酰胺70元/公斤。唯獨咖啡因暫無報價。據前述知情人士透露，其售價不會超過100元/公斤。

　　一家名為鴻易食品添加劑的公司銷售人士稱，如果批量拿貨，價格還可以下浮。就按現有的零售價格，記者算了一筆賬。1公斤等于1百萬毫克，根據標志性成分的含量計算，在100ml的飲料中，牛磺酸的成本為0.00105元，L-賴氨酸鹽酸鹽的成本為0.001056元，肌醇的成本為0.00108元，咖啡因按照100元計成本為0.0013元，煙酰胺為0.000259元，維生素B6為0.000063元。維生素B12含量實在太少，成本幾可忽略。

　　按250ml容量來算，其標注含量的原料成本竟然才0.01202元，低到嚇人。“你還要計算白砂糖、乙醇、檸檬酸鈉等各種添加劑的成本，總體不會超過2毛錢。”一位專家稱，包裝罐空罐約8毛錢，加工費約2毛錢，總成本大概是1.2元以內。

　　“你再看看它的售價，就知道飲料的利潤率該有多高。”該專家透露，×虎、東×等都是模仿×牛，原料成本大同小異。

　　追問

　　竟屬“保健食品”?

　　花個千萬就能有

　　專家認為，提取和合成的食品應該少吃。但一些功能飲料竟注明為“保健食品”，LOGO為藍色的“帽子”，俗稱“藍帽子”。一位從事食品研究的資深人士告訴記者，報批“藍帽子”，即保健品，“費用超千萬”。

　　這就揭開了成本低、售價高的功能飲料隱秘的一角。廣告營銷費用也是必須承擔的營銷支出，沒有廣告就沒有銷量。

　　醫學人士稱，牛磺酸、咖啡因都是提神劑，咖啡因會加速中樞神經系統的刺激，還會制造皺紋。據報道，并非所有海外市場的×牛飲品都配方相同。歐美的×牛是一種含碳酸的軟性飲料。加拿大×牛為能通過該國的食品安全審查，完全不含咖啡因、牛磺酸等提神劑，以“液態維生素補給飲料”上市。

　　根據《中國軟飲料分類標準》，通過調整飲料中天然營養素成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，主要包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三類，并無功能性飲料一說。功能飲料針對特殊人群，咖啡因適度地使用能祛除疲勞、興奮神經，但長期使用會對人體造成損害，并有成癮性，停用會出現精神委頓、困乏疲軟等戒斷癥狀。

　　華南農業大學專家表示，食品添加劑本是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。但如今越來越多合成物加入其中。“比如檸檬酸、檸檬酸鈉在營養差的飲料中一般會同時使用，檸檬酸鈉更是天然成分少的飲料才添加。” 他稱，天然的貴，而合成成本低，經濟利益導致一些低成本的功能飲料大行其道。

　　新聞延伸

　　食品添加劑

　　不能隨意添加

　　新修訂的《食品安全法》第四十條規定：食品添加劑應在技術上確有必要且經過風險評估證明安全，方可列入允許使用范圍。某些具有一定毒性的食品添加劑要嚴格控制使用量，確保人體長期攝入無害。

　　食品添加劑生產實行許可制度。無生產資質的企業將被剔出食品添加劑生產行業。還要求食品添加劑經營者把好進貨關。采購食品添加劑，進貨企業應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，并保存相關憑證不得少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。進口的食品添加劑應當查驗出入境檢驗檢疫部門出具的衛生證書和海關部門的通關證明原件或復印件。