外賣餐廳入網有官方準入“紅線” 杜絕無證餐廳

如何保障網上訂餐的安全性？有無可能將無證餐廳攔在紅線外？記者日前從浦東市場監管局獲悉，該局率先與第三方網絡訂餐平臺“餓了么”合作，將區內注冊的餐飲商戶數據與訂餐平臺對接，從源頭上保證外賣餐廳的“正規性”。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 網絡訂餐、外賣隨叫隨到，這種方便快捷的就餐方式越來越受到白領喜愛。然而，在享受網上訂餐便利的同時，也暗藏著食品安全風險，尤其是網絡上真偽難辨，一些無證無照的餐廳也混雜其中。

　　如何保障網上訂餐的安全性?有無可能將無證餐廳攔在紅線外?記者日前從浦東市場監管局獲悉，該局率先與第三方網絡訂餐平臺“餓了么”合作，將區內注冊的餐飲商戶數據與訂餐平臺對接，從源頭上保證外賣餐廳的“正規性”。

　　官方“紅線”攔截無證餐廳

　　網上訂餐魚龍混雜，其中無證經營成為一大監管難題。日前，市消保委對本市9家網絡訂餐第三方平臺暗訪發現，100家外賣餐廳僅39家公示了相關證照。市食藥監局的專項檢查也發現，有52家入網餐廳存在無證經營或超范圍經營的情況。對此，外賣平臺也稱存在苦衷，他們對證照真偽的鑒別能力確實尚存不足。

　　如何確保訂餐平臺接入的外賣餐廳都是有資質、有證照的正規餐廳，讓消費者吃上放心外賣?一種新型的合作方式或許能夠破解難題。記者日前從浦東新區市場監管局獲悉，該局率先與最大外賣平臺“餓了么”進行了“互聯網+信用監管”模式的政企合作，實現數據互通。也就是說，能接入“餓了么”訂餐平臺的浦東餐廳，首先必須是在浦東市場監管局登記注冊的所有正規餐飲企業，這就從源頭上杜絕了“無證餐廳”的加入。

　　另外，實現數據互通之后，能夠對餐廳形成一個更加完善的評價體系。一方面，市場監管局會給每家餐飲的食品安全進行評級，如“笑臉”、“哭臉”等;另一方面，消費者能在訂餐平臺上對每家餐廳的環境、口味、服務態度等各方面進行客觀點評。雙管齊下，督促商家進行改進。對此，浦東市場監管局局長陳彥峰表示，該合作項目的實施將達到訂餐平臺、餐飲商戶、政府部門以及消費者“多贏”的目標，今后還將把信息共享、信用監管的模式向其他平臺、領域推廣。

　　證照臨到期會“及時預警”

　　對于這樣的政企合作方式，“餓了么”CEO張旭豪非常興奮，“互聯網正深刻改造餐飲行業，互聯網企業的優勢是技術，通過技術去促進、規范行業的發展”。

　　張旭豪向記者介紹，無證經營確實是餐飲行業長期存在的一個社會現象，訂餐平臺在審核加盟店時會有一套嚴格的程序，不僅有線上證照審核，還有線下的實地考察。10月開始，“餓了么”進行了系統升級，通過技術手段實現證照接近過期時的“預警提示”等更自動化、智能化的新功能。一旦入網餐飲企業的證照臨近過期，就會自動預警，平臺也會協助入網商戶去續辦、補辦證照。

　　張旭豪還介紹，除了證照公示，為配合監管部門做好商戶質量把控工作，給消費者提供更加健全可信的商戶信息，“餓了么”已于近期開展落實商戶實體店鋪環境照片上傳工作。目前已完成了絕大部分商戶的環境照片采集，正逐步完成前端展示。“我們還打算推出‘明廚計劃’，將每家外賣餐廳的后廚以照片或視頻直播的方式展現給每一位訂餐者，讓訂餐變得更加安全、透明。”