過期下架食品怎又回流到餐桌！

前不久，臺灣食安頭條曝下架食品再回爐重回餐桌：屏東縣一家養殖場長期回收超市下架食品，但拉回來的過期肉、蛋、果菜不是喂豬，卻整個容后轉賣給餐廳。而按照臺灣“廢棄物清理法”規定，市場要與合乎資質的回收業者簽約，將過期食品交回收業者用作飼料或廚余處理物。然而此次案發的屏東養殖場場主也是合乎資質的回收業者，這對相關部門的監管效果無疑是當頭棒喝，難怪民眾對食品安全無信心!

河南食品網訊：

　　過期食品、下架食品應該是妥善處置，本該“入土”的食品卻又回流到食物鏈的最頂端——人的口中。

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?　　河南食品網訊 在食藥監的抽檢中，某某食品因不合格遭下架處理已屢見不鮮;在我們的購買體驗中，也會遇到過期食品在貨架上消失的情況。然而，這些不合格或者因過期下架的食品又流向何處，是真的被銷毀了嗎?不盡其然。

　　前不久，臺灣食安頭條曝下架食品再回爐重回餐桌：屏東縣一家養殖場長期回收超市下架食品，但拉回來的過期肉、蛋、果菜不是喂豬，卻整個容后轉賣給餐廳。而按照臺灣“廢棄物清理法”規定，市場要與合乎資質的回收業者簽約，將過期食品交回收業者用作飼料或廚余處理物。然而此次案發的屏東養殖場場主也是合乎資質的回收業者，這對相關部門的監管效果無疑是當頭棒喝，難怪民眾對食品安全無信心!

　　我國法律雖有明令禁止銷售過期食品，然而過期食品經過改頭換面仍然在市場上流通的情況頻現，監管相對薄弱的農村小超市尤其成了過期、下架食品的暖床。“利益的驅使會造成食品安全隱患，監管部門每次抽檢就像打地鼠一樣看到誰露頭就敲一下，而對地下的老鼠一無所知，結果是，地鼠永遠打不完。嚴格有效的監管措施需要追溯、跟蹤等手段的應用，追溯跟蹤讓每一個食品信息都是透明的，杜絕過期、下架食品回爐銷售。”卓奇食品追溯平臺創始人符春彥說。在政府監管下和消費者監督中，卓奇食品追溯平臺給每一個上市銷售的食品一個唯一的二維碼，對于無法查到真實有效追溯信息的食品，消費者需謹慎購買。

　　“食品安全治理藍皮書”主要撰稿人劉鵬：執法部門不僅要依靠處罰手段，還應靠激勵手段推動我國企業積極處理過期食品。例如學習國外的經驗，把部分即將過期還未過期的食品賤賣或者直接捐獻給慈善機構等，這對提高企業形象也是有好處的。