專業人士教你識讀“國外食品常規標注”

朱慧娟說：“市民在購買各類進口的食品前，需要先搞懂三個問題：什么是食品保質期？各輸出國對食品保質期的規定有何不同？哪些食品需要注意保質期？”

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 昨日，記者從市食品監管部門了解到，新《食品安全法》和有關國家標準規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。

　　據悉，在剛過去的雙十一中，奶粉、牛奶等進口食品成交量創新記錄。不過最近有不少市民打來電話咨詢，稱進口食品的保質期標注和國內的標注不大一樣，有的甚至看不懂，希望能請專業人士來解答一下。為此，記者采訪了市食品監管科負責人朱慧娟。

　　朱慧娟說：“市民在購買各類進口的食品前，需要先搞懂三個問題：什么是食品保質期?各輸出國對食品保質期的規定有何不同?哪些食品需要注意保質期?”

　　首先，食品的保質期由兩個元素構成，一個是食品貯存條件，一個是食用期限，兩者密切相關，不可分割。生產企業必須在食品標簽中標注出貯存條件，標注內容常見的有：常溫下保存、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。

　　“美國依據食物的性質來標明保質期，一般有四種形式。第一種是食品外包裝箱上都必須標明‘銷售截止日期’;第二種標注的名稱是‘最佳口味期’，意指這種食品味道或者品質最佳的時間段。第三種被稱為‘食用期’，與國內食品標注的保質期類似，指的是食物可食用的最終日期，假如超過這個日期，超期的食品就必須被銷毀處理;第四種除了表明保質期以外，還要標明‘封箱包裝日期’，便于出現食品安全問題后的溯源和問責。”朱慧娟還說，“歐盟規定食品保質期的標注的格式有兩種，分別是‘在此前食用’和‘最好在……之前食用’。前者通常在一些易腐爛變質的食品上標注，提示消費者在保質期之后食用可能會對身體健康造成損害;后者則針對其他普通食品，提示消費者在保質期之后可以食用該產品，但其口感和味道可能會受到影響。”此外，日本的形式主要有“消費期限”和“賞味期限”兩種。“消費期限”多標于貯藏條件要求高、容易腐爛變質的食品包裝上，這種食品能夠安全食用的期限。“賞味期限”多標于不容易變質的深加工食品包裝上，提醒消費者在此期限內可以確保該產品的品質和味道正常。