食用油新品迭出 概念營銷搶先機

近日，長壽花在武漢召開新品發布會，其新推出的稻米胚油和風味菜籽油受到廣泛的關注。近一段時期，食用油市場新品迭出，市場上已不再是大豆油和花生油的兩分天下，玉米油、橄欖油、山茶籽油越來越多的油品種類讓消費者多了許多選擇。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 近日，長壽花在武漢召開新品發布會，其新推出的稻米胚油和風味菜籽油受到廣泛的關注。近一段時期，食用油市場新品迭出，市場上已不再是大豆油和花生油的兩分天下，玉米油、橄欖油、山茶籽油越來越多的油品種類讓消費者多了許多選擇。

　　食用油市場新品迭出

　　近日，長壽花稻米胚油、風味菜籽油新品上市發布會在武漢召開。這次長壽花推出的稻米胚油是經過領先工藝精煉而成。而風味菜籽油采用優質非轉基因油菜籽，低溫物理壓榨工藝壓榨而成。

　　近段時間很多新品食用油不斷推出，大有趕超大豆油之勢。在家樂福超市，正在選購橄欖油的市民劉女士說：“目前我們家里除了用普通的大豆油，有時也會用橄欖油或花生油，因為這些油比起大豆油在味道上要好很多，而且做菜的時候沒有多少油煙味。”

　　據京良路華冠超市雜貨處的負責人王大明介紹，目前，橄欖油、花生油、玉米油的品種數量已經遠超大豆油品種，每天的銷量也不錯。“我們普通大豆油的銷售量約在100桶左右，而其他品種的食用油銷售量大約也占到了總銷量的近兩成。”王大明說，“時下人們的生活水平提高了，更加注重營養均衡，雖然橄欖油、秋葵油的價格比大豆油價格貴出很多，但這些食用油新品的銷售量提升很快，每年的增長至少在10%。”

　　稻米油對于消費者而言，還比較陌生，“大米也能榨出油來嗎?”這是消費者聽到稻米油后的第一反應。其實不只是稻米油，秋葵油、山茶油很多在消費者看來十分陌生的油品，都悄悄地擺上了各地超市的貨架。11月6日上午，在北京房山京良路一家大型超市，筆者看到，5升裝的稻米油賣到了100多元，比其他5升裝的豆油要貴出40多元，銷售人員說，這是最新上市的食用油品種，對于這款油的品質、好壞，他也不太清楚，當前只能依據這款油說明向消費者進行介紹。

　　據了解，當前我們食品油多為調和油，調和油里除了常見的谷物調和油、花生調和油，目前市場上還有葵花籽和花生油調和油、深海魚油調和油。“這些油品比較新，很多消費者對這些油品十分好奇，而我也常常被問住。”一位銷售人員對記者說，“這些食品油由于市場推廣力度不大，消費者會抱著嘗鮮的態度進行購買，不過購買量較小。”

　　挑選不易 按級選購最放心

　　由于是新品食用油，生產廠家常常借助技術創新、食用健康等噱頭來吸引消費者的注意。筆者在超市看到，“天然營養源，品嘗好精神”、“含豐富維生素”，這些食用油廣告語緊緊圍繞著營養健康做文章。

　　面對不同品類的食品，消費者選購時還真有些挑花眼。“現在食用油的品種真是太多了，要按他們宣傳看，好像都對身體有幫助。”正在超市挑選食用油的張女士說，看著新面市的食用油一款款誘人的廣告，張女士想買，卻不知道到底哪款食品油如廣告所言，“看到包裝上寫著飽和脂肪酸之類的成分，我有些似懂非懂，心里真沒底。”

　　筆者調查了解到，大多數消費者在購買食用油時，主要是靠以往經驗、個人口味和食用油的大品牌來選購，對于食用油新品，他們則比較茫然。

　　對于消費者在選購食用油時的困惑，中國農業大學營養專家朱毅表示，當前食用油按質量從高到低會分為四個等級，等級越高，油品質量越好。她建議要買純正食用油，而不是調和油。因為我國目前尚未制定統一的食用調和油國家標準。由于調和油的產品配方不強制公開，一些企業為了降低成本，采用成本較低的油種作為調和油的主要成分，卻隨意夸大宣傳。

　　非凡食品總經理趙源多年來一直從事秋葵油的研發和銷售，他介紹，雖然食用油品種不同，但食用油主要是由各種脂肪酸構成的。例如我們生產的秋癸油中單不飽和脂肪酸含量比較高，玉米油富含亞油酸，大豆油富含亞油酸和α亞麻酸……由于不同品種的油所含脂肪酸不同，這些成分對人體功用不同，消費者可根據自身情況進行選擇。