細菌上百萬！添加劑數量多！你還在吃關東煮！！

　　其實，關東煮是一種不能夠多吃的食物的概念在很多人心中有著一定的了解，然而卻不知關東煮原來是由大部分的食品添加劑組成的。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 其實，關東煮是一種不能夠多吃的食物的概念在很多人心中有著一定的了解，然而卻不知關東煮原來是由大部分的食品添加劑組成的。

　　日本的關東煮應該算得上是當地比較有名又受歡迎的一種小吃了，在街頭巷尾很多地方都有它的身影，然而近日，在日本的一位食品記者揭露了讓關東煮變美味的一種“潛規則”。

　　過量添加劑，保證食材味美不變形

　　據了解，一般情況下的關東煮的調味劑都是普通的食鹽、砂糖、味精等，但是由于食材自身在吸收了湯汁之后容易沉在底部，時間一長很容易就燉爛了，影響美觀和食欲，不被消費者接受，就只能夠被丟棄。

　　很多不法商家，為了節省食材成本，在關東煮的湯汁中添加大量的食品添加劑，一般都是磷酸鹽、山梨糖醇等添加物，這一類添加劑攝入過量，對人體有著很大的危害。

　　然而，現在市場中的很多關東煮的容器都是十分淺的，不能夠從食材的沉浮來判斷是否添加了過量的添加劑，還是少吃為妙。

　　水溫低于40度，細菌數量上百萬

　　曾經有一個關于湯汁溫度對關東煮細菌滋生數量的影響，結果令人十分震驚。湯汁溫度是72.3度的樣本顯示的細菌數量是在2000個/毫升左右;湯汁溫度是59.3度的樣本顯示的細菌數量是在7萬個/毫升左右，超標了14倍;而湯汁溫度只有38.9度的樣本顯示的細菌數量在220萬個/毫升，超標了400倍，數量十分恐怖，原來溫度不同里面的細菌含量差別這么大!

　　據了解，這是一種叫芽孢桿菌的細菌，如果溫度不到70度，這種細菌就很容易滋生。

　　一般情況下，關東煮的水溫不會一直控制在70度之上，遇到沒有顧客來購買的時候，商家為了減少成本，會選擇將關東煮的湯汁溫度調低，在低溫下很容易滋生細菌。

　　這就是很多腸胃不好的人在吃過關東煮之后出現腹瀉、嘔吐等癥狀的原因了。