為“僵尸肉”提供銷售場所也要遭受處罰

　　“進口”的肉類，除了鮮肉外，很大部分都是凍肉。為了讓大家吃得更放心，也更安全，同時也規范凍肉產品的市場秩序，昨天，市食品安全委員會辦公室、市食藥監局、市農委、市公安局、市工商局、重慶海關、重慶出入境檢驗檢疫局聯合下發“關于加強凍肉產品市場監督管理嚴厲打擊違法經營使用行為的通知”，“史上最嚴”的凍肉管理制度出臺了，而對違法經營的人來說，嚴冬真的來了，別再想發黑心財!

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 “進口”的肉類，除了鮮肉外，很大部分都是凍肉。為了讓大家吃得更放心，也更安全，同時也規范凍肉產品的市場秩序，昨天，市食品安全委員會辦公室、市食藥監局、市農委、市公安局、市工商局、重慶海關、重慶出入境檢驗檢疫局聯合下發“關于加強凍肉產品市場監督管理嚴厲打擊違法經營使用行為的通知”，“史上最嚴”的凍肉管理制度出臺了，而對違法經營的人來說，嚴冬真的來了，別再想發黑心財!

　　包裝不對頭 也不能上市

　　“通知”首先對凍品的市場準入制度進行了非常嚴格的規定。比如，供應商的資質，產品合格證明等，都有非常詳實的要求。

　　除此以外，凍品的外包裝也不能有一絲松懈。比如，國產凍品的外包裝上必須標明產品的名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、儲存溫度等，使用添加劑的，還應該按照規定標明添加劑的名稱。而對于大家趨之若鶩的進口凍品，外包裝上應該都有中文標識，注明規格、產地(具體到州、省、市)，目的地、生產日期、保質期等。同時，內外包裝上還應該標明產地、品名、生產企業注冊號及生產批號等，經過分裝的凍品，也應當在分包裝上按照上述要求進行標識。

　　進貨記錄保存到保質期滿6個月以上

　　誰銷售誰負責，“通知”明確了凍品經營使用者是凍品質量安全的第一責任人，專門從事凍品經營的，應當向工商行政管理部門申請辦理注冊登記，領取營業執照。凍品經營者使用者購進凍品，應當進行進貨查驗并做好記錄。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后6個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少于兩年。

　　另外，超市或者商場銷售凍品，也應當在銷售專柜醒目位置懸掛標示或通過其他形式，如實標示凍品名稱、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級以及檢驗檢疫合格情況。

　　對于未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的凍品、走私凍品等，嚴禁使用。嚴禁摻雜使假、改變生產日期、保質期等行為。

　　為違法經營提供場所也要遭受處罰

　　走私肉、僵尸肉等之所以能存在，是因為有儲存的地方。所以，“通知”對第三方服務者也進行了嚴格的規定。首先，為其他人提供凍品儲存的第三方服務者應該向工商部門申請并領取執照，并與租賃經營者簽訂食品安全協議，明確食品安全責任，甚至可以收取食品安全保證金，如果明知道使用者是違法經營卻仍然為其提供場所的，一旦查出，也要受到處罰。

　　“通知”要求，區縣食藥監部門除上級機關安排的專項檢查外，對凍品經營使用者和凍品儲存第三方服務者原則上每季度檢查一次，并如實記錄檢查情況。對有凍品儲存設施的區縣，原則上每季度安排一次凍品專項抽檢，抽檢要覆蓋儲存設施內的主要凍品。

　　昨天下午，記者在南坪一家超市走訪時發現，在凍柜里的有包裝的凍肉幾乎都是牛肉，產品在包裝上標注得很清楚。在超市賣鮮肉的地方，也有零散的牛肉凍肉賣。但是記者詢問銷售人員肉產自哪里時，銷售人員說不知道，他只管賣。