食品追溯是手段，安全是關鍵

過去我們只在乎今天有沒有吃飽，而不會講究吃什么健康又營養。過去我們要求不太高，所以吃的糧食出安全問題也很少。然而隨著人們生活水平的提高，以及國內食品安全事件的頻繁發生，人們對安全食品的需求與日俱增，10月1日，史上最嚴的新食品安全法開始實施，這也就決定了“安全”將是食品企業持續發展的重要因素，所以安全對每個消費者和企業來說都是關鍵。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 過去我們只在乎今天有沒有吃飽，而不會講究吃什么健康又營養。過去我們要求不太高，所以吃的糧食出安全問題也很少。然而隨著人們生活水平的提高，以及國內食品安全事件的頻繁發生，人們對安全食品的需求與日俱增，10月1日，史上最嚴的新食品安全法開始實施，這也就決定了“安全”將是食品企業持續發展的重要因素，所以安全對每個消費者和企業來說都是關鍵。

　　可以說追溯體系是順應時代的產物，在這個互聯網時代，企業利用二維碼食品追溯是一種非常有效的追溯方式。這樣的方式也很容易被大眾接受，食品企業在產品包裝上添加二維碼，消費者很容易就能掃描出詳細信息。不過二維碼追溯也有存在一些問題。首先廠家要做二維碼，這樣會增加生產成本，所以追溯食品會比普通食品價格高。其次是食品信息不準確，一些二維碼掃描后鏈接到的不是商品詳細信息，而是空網頁，或者直接連接到廠家自身的網頁，監督部門精力有限，也達不到讓消費者了解詳細信息的效果。目前市場上出現的第三方食品追溯平臺，就能很好的解決這一問題。企業通過第三方平臺錄入食品信息，都體現在生成的二維碼上，消費者能很快速知曉，監管部門也可以隨時監管。這樣無論對生產廠家、消費者還是監管部門都有利。

　　最后，小編想說，其實消費者看重的并不是那一個小小的二維碼，而是在二維碼上能不能掃出公開透明的生產加工信息，能不能對于所購買的食品有更多的知情權，消費者看重的是所購買的食品安全不安全。說到底，追溯只是手段，不是目的，食品安全才是關鍵。