卓奇食品追溯平臺——撬動不安全食品根基的支點

食品安全是目前消費者最關心的問題，最新出臺的食品安全法也被消費者津津樂道，稱之為史上最嚴食安法。食品追溯平臺編者認為，“最嚴食安法”只能作為食品安全最后的保障，如何避免食品安全事故的發生才是食品生產者和監管部門給最應該考慮的問題。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 古希臘物理學家阿基米德說：給我一個支點，我就能撬起地球。在現代食品安全領域，消費者只要使用了卓奇食品追溯平臺這樣一個支點就能徹底瓦解不安全食品的根基。

　　食品安全是目前消費者最關心的問題，最新出臺的食品安全法也被消費者津津樂道，稱之為史上最嚴食安法。食品追溯平臺編者認為，“最嚴食安法”只能作為食品安全最后的保障，如何避免食品安全事故的發生才是食品生產者和監管部門給最應該考慮的問題。

　　眾所周知，要達到某種目標必須有某種途徑，如果說食品安全是最終目標，建立完善的食品追溯系統就是途徑。食安法要求食品能夠溯源，食品生產者如何能保證既建立完善的食品追溯系統又能把生產成本降到最低，據食品追溯平臺編者看來，目前業內食品追溯成本最低的就是卓奇食品追溯平臺。

　　目前，食品追溯系統有以下兩種方式：企業自建，卓奇食品追溯平臺。

　　首先是企業自建系統。這樣的開發成本比較高只有少量有實力的企業才有能力，另外企業需要聘請專業的計算機技術團隊研發，從最初的調研、分析到系統建設，一般周期比較長，加上后期的技術升級等，往往需要耗費大量的人力、物力、財力，無形中增加了企業生產成本。最重要的一點，企業自建系統是一種既是運動員又是裁判員的規則，這樣的系統可信的比較低，消費者不買賬。

　　另一種是卓奇食品追溯平臺。這一公眾信息平臺是專業食品行業人員和軟件技術人員結合，經過大量市場調研和需求分析、技術開發和測試等。這一平臺克服了企業自建平臺的一些劣勢，有費用低、更專業，可信度高等特點，更重要的是政府監管部門隨時參與監督，消費者也能從二維碼追溯來對企業進行監督。

　　卓奇食品追溯平臺就是那個支點。