打蠟的是水果，屏蔽的是消費者知情權

秋季，收貨的季節，各種水果成熟了，但是水果打蠟的消息也開始流傳……五斤蘋果刮出半斤蠟，打蠟蘋果致癌等傳聞不斷，甚至連水果表面的天然白霜也被當成打了蠟的產物，從而影響到果農的收益。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 秋季，收貨的季節，各種水果成熟了，但是水果打蠟的消息也開始流傳……五斤蘋果刮出半斤蠟，打蠟蘋果致癌等傳聞不斷，甚至連水果表面的天然白霜也被當成打了蠟的產物，從而影響到果農的收益。

　　水果打蠟保鮮 應警惕工業蠟

　　作為一個水果迷，筆者是非常排斥水果表面打蠟的，因為是否是符合規定的打蠟未知，尤其在看了商超生鮮區油光發亮的略帶點紅表皮黏黏的橙子，直接打消了購買的欲望，轉而投向了各種網絡蔬果的“現摘現發，絕不打蠟”，為了吃到新鮮無蠟的水果，也就接受了網絡生鮮的運輸弊病——爛果。

　　然而水果打蠟主要是為了保鮮，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲，果蠟的使用還是可以接受的。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，但是市場上卻有一些不法商販使用工業蠟，工業蠟含有汞、鉛等成分，可以滲透到果肉中，頻繁地食用會給身體造成極大的危害。

　　水果是否打蠟，消費者應有知情權

　　陜西省白水縣國產蘋果主產區的果農商劉紅軍說：蘋果采摘后在陜西白水已經不打蠟了，一是冷柜車等保鮮技術提高了，二是果蠟成本高，沒有人愿意多花錢。然后不打蠟的水果不能僅靠商販給消費者承諾，需要更權威可靠的證明方式，水果打了蠟，屏蔽了消費者的知情權。食品追溯可以為水果正身，在政府監管下，卓奇食品追溯平臺可以涵蓋農產品從種植、采摘、入庫、運輸等所有環節信息，消費者通過二維碼掃描就可以獲知水果在運輸和倉儲環節有沒有打蠟，若有打蠟保鮮，用的是否是果蠟，是否需要削皮后再吃。有政府和消費者雙重監督，也能避免工業蠟在水果保鮮中的使用。