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白酒可追溯體系建設勢在必行
前幾年白酒塑化劑事件的曝光，促使國家下達了白酒企業建立全程可追溯系統的要求，幾年時間過去了，此項工作仍然毫無進展，建立起追溯體系的白酒企業屈指可數。
? 河南食品網訊 前幾年白酒塑化劑事件的曝光，促使國家下達了白酒企業建立全程可追溯系統的要求，幾年時間過去了，此項工作仍然毫無進展，建立起追溯體系的白酒企業屈指可數。
今年9月份，國家食藥監總局發布《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》，該《意見》的工作目標為：白酒生產企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安全信息，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。
該《指導意見》和正在執行的《食品安全法》對建立追溯體系的要求不謀而合，該《指導意見》還明確要求了白酒企業建立追溯體系要達到什么樣的效果。
對白酒生產企業來說，應當按照以下三點要求建立追溯體系：一是企業建立、二是部門指導、三是運行有效。
建立白酒追溯體系已經是箭在弦上，勢在必行了。尤其對于一些高檔白酒生產者來說，建立起自己的追溯系統非常有必要，因為可追溯的產品不僅能讓購買者看到產品的全程加工信息、質檢信息、物流銷售信息，同時可區別于市場上的假貨，避免消費者上當受騙，讓假冒偽劣產品無處可藏!因此可追溯的白酒更能獲取消費者的信任。
隨著相關法律條文和制度的出臺，所有的白酒企業都必須建立起自己的溯源系統，市場流通的白酒全部可追溯也將指日可待。
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