追溯不是攤派 應植根于市場需求

新《食品安全法》于10月1日起已正式實施，法律第42條規定，國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。食品安全領域迎來了新的業務模塊——食品追溯。追溯，顧名思義，下可以追蹤，上可以溯源，對解決食品安全問題至關重要，但是在食品行業，真正的追溯卻很難。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 新《食品安全法》于10月1日起已正式實施，法律第42條規定，國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。食品安全領域迎來了新的業務模塊——食品追溯。追溯，顧名思義，下可以追蹤，上可以溯源，對解決食品安全問題至關重要，但是在食品行業，真正的追溯卻很難。

　　新食品安全法實施下的追溯現狀

　　法規之前，食品安全意識強的企業已率先自建追溯體系，如恒大冰泉、金典有機奶等，我們已能在商超中看到可掃描二維碼的可溯源食品，但企業自身網站上的追溯信息很難讓消費者信服。法律趨勢下，各級政府食品安全監管部門也在其轄區內企業中開展追溯體系的建設，但是效果并不明顯，很多商品并不能完整呈現溯源信息。而深圳寶安區冰鮮家禽須帶“二維碼”入市的做法甚至引發了商戶的不滿，對于此寶安農批市場則表示將調整方案，不再強制要求“二維碼”，商戶們可以自由選擇更為低價的進貨渠道。(廣州日報)

　　微利的食品行業，需要投入相對少食品安全價值最大化的真實追溯

　　食品安全關乎民生，食品安全領域，追溯已成為剛需，追溯的井噴，會經歷大浪淘沙的過程，唯有通過市場考驗的追溯體系才能得到企業和消費者認可，追溯不是攤派，也不是任務，是食品安全市場調節下的產物，追溯體系的建設也要得到市場認可。卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生認為：“食品行業是微利行業，生產經營者需要投入相對少且食品安全價值最大化的追溯體系，食品安全關系到每個消費者的人身安全，消費者也需要更透明真實的追溯。”近日，國家食品藥品監督管理總局印發了《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》，白酒生產企業建立質量安全追溯體系，應當遵循以下基本原則：一是企業建立。二是食藥監部門督促和指導。三是運行有效。無論是企業自建還是政府引導，都需要行之有效，沒有政府監督、消費者參與的追溯只能是企業自賣自夸。卓奇食品追溯平臺為食品企業免費提供客戶端使用，鏈接了政府、消費者、企業的溝通渠道，做到使企業食品安全投入少而價值最大化!