秋季“輕補”不發胖

深秋季節，溫度降低，很多人都在不知不覺地“貼秋膘”，每天大魚大肉，體型明顯比以前胖了一圈。

河南食品網訊：

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　　營養專家提醒，秋季是容易發胖的季節。夏天人們出汗多，能量消耗大，體重有所減輕。進入秋季，沒有酷暑的煎熬，食欲大振，飲食不知不覺就會過量。再加上秋天氣候宜人，睡眠充足，汗液減少以及為迎接寒冷冬季的到來，人體還會積極地儲存御寒的脂肪，一不小心體重就會增加。

　　那么秋季是不是就不適宜進補呢?專家表示，時下流行的輕進補是更好的進補理念，在保證身體獲得充足營養的同時，還能避免發胖。

　　“秋補”不必刻意

　　增加去燥、清補飲食即可

　　對于非瘦弱或肥胖人群，即使經歷了夏季的酷暑，本身的營養、體質仍然比較正常，此時不需要刻意“秋補”，否則反而會造成不好的影響。在維持平素的飲食結構和良好習慣之余，適當增加一些去燥、清補的飲食就行了，這樣可以更好地保持體質的健康。

　　吃點梨、蘿卜、蓮子、山藥，也可用點西洋參。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，由于梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產后血虛的人不可多吃。

　　蘿卜富含纖維素和大量的維生素C，有清熱生津、滋陰養肺、益精補血的作用。蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類，有助消化等功能，可促進食物中的淀粉、脂肪分解，使之充分吸收。

　　山藥能清心安神、補充益氣、助五臟、強筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化。

　　西洋參可抗疲勞、抗缺氧，秋天人們會出現陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，在煮粥或燉肉時放入一些西洋參，可以生津液防秋燥，還能補氣提神。

　　選擇不發胖的食物 合理烹調

　　喜歡肉食的人秋季盡量避免吃豬肉這類脂肪含量高的肉類，多吃一些蛋白質含量高的牛、羊肉。雞肉蛋白質含量高于豬牛羊肉，脂肪含量低，不肥不膩，從中醫觀點看，雞肉性質甘溫，可以溫中益氣，補精填髓。尤其提倡吃些烏雞肉。烏雞有補益強壯、抗衰強身的作用，而且低脂，既可進補又能防止發胖。

　　秋季還建議多吃些魚。魚肉蛋白質含量高，脂肪少。如鱈魚多不飽和脂肪酸含量較高，鰻魚也是秋季補益強身的極好食品。

　　在烹調方面，盡量少用油。多吃燉、蒸、煮的菜，少吃紅燒、油炸食物，以減少脂肪的攝入，防止發胖。

　　溫壺黃酒補秋天

　　秋季輕進補，黃酒也是不錯的選擇。酒有多種，唯黃酒最養生，素有“液體蛋糕”之稱。黃酒的酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等“呈味物質”。黃酒還是醫藥上很重要等輔料和“藥引子”，中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調制藥丸及各種藥酒。用黃酒浸泡紅棗、桂圓、阿膠，不僅補益氣血，對心血不足、驚悸健忘、失眠多夢有非常好的調節作用。