假羊肉卷橫行市場 追溯不到位怎么辦？

又到了每年吃火鍋的季節了，作為肉中上品——羊肉，以其既能御風寒，又可補身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但是也有消費者反映市場上很難買到真正的羊肉卷。食品追溯平臺小編認為這是因為市場上對羊肉的追溯不到位引起的。

河南食品網訊：

?　　河南食品網訊 又到了每年吃火鍋的季節了，作為肉中上品——羊肉，以其既能御風寒，又可補身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但是也有消費者反映市場上很難買到真正的羊肉卷。食品追溯平臺小編認為這是因為市場上對羊肉的追溯不到位引起的。

　　批發市場上的混合羊肉，即鴨肉和羊油混合企業來的羊肉卷銷量還是相當可觀的，一般消費者還是很難辨別的。“用鴨肉摻上羊油做羊肉卷已經成了市場公開的秘密，凡是那些特別便宜的羊肉卷，大都有問題。”這樣的肆意的公開銷售“假羊肉”還是超出了消費者的承受能力，連羊肉卷都能作假，還有什么不敢作假的?

　　另外，假羊肉卷在制作過程中就摻有羊油或具有羊肉味的香精，有的還在鴨肉中加一些色素讓顏色更好看。這些額外的添加劑，長期使用，肯定對對身體產生不良影響。

　　這樣的做法不僅影響了廣大消費者的身體健康，還欺騙了消費者，破壞了整個市場秩序。最終導致消費者感到市場混亂，買不到真羊肉卷。

　　近些年，肉制品的監管從來都是百般監管，仍有疏漏，最主要還是沒有對肉制品進行追溯造成的。如果能對肉制品進行追溯，假羊肉根本沒有存在的空間。消費者或者監管部門只需要掃碼追溯就能看到該羊肉從養殖、屠宰加工、物流配送、終端消費等全產業鏈的無縫監管，做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究。卓奇食品追溯平臺這樣的追溯體系，哪還可能讓假羊肉卷在市場上銷售暢通無阻呢?

　　今年10月1日，新的《食品安全法》已正式頒布實施，新法明確規定，食品都要能追溯，這意味者消費者以后對能追溯的食品將會更加青睞，因為能追溯就更安全。

　　雖然目前市場上肉制品追溯還沒有普及，但是，食品追溯平臺編者相信，總有一天，消費者能在市場上買到能追溯的羊肉卷，吃上放心肉。