食藥監抽檢和乳企送檢結果矛盾 企業“有理卻說不清”

河北省食品藥品監督管理局9月24日發布的一則《食品銷售安全警示》顯示，近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳制品質量安全進行了抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數值高達15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg)。昨日(9月27日)，輝山乳業方面在給《每日經濟新聞》記者書面回復表示，由于公司未被告知此次檢測委托的具體檢驗機構，公司無法得知該檢驗機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學;公司已將留存產品送往第三方檢測機構，產品全部合格。

河南食品網訊：

? ?河南食品網訊 ?河北省食品藥品監督管理局9月24日發布的一則《食品銷售安全警示》顯示，近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳制品質量安全進行了抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數值高達15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg)。昨日(9月27日)，輝山乳業方面在給《每日經濟新聞》記者書面回復表示，由于公司未被告知此次檢測委托的具體檢驗機構，公司無法得知該檢驗機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學;公司已將留存產品送往第三方檢測機構，產品全部合格。

　　為什么抽檢超標而自行送檢就全部合格呢?消費者迷惑，小編也很迷惑。據小編了解，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉雖然可有效抑菌，但硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害。但是輝山乳業卻解釋稱，硫氰酸鈉其實是乳中無機氮存在的主要形式。所以，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值。而且，隨著季節的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會發生變化。

　　無論輝山乳業如何解釋自己的產品無損健康，我想消費者看到這樣的報道第一反應肯定是不敢去購買。回顧近些年國內曝出的食品安全丑聞，每一次的曝光對企業的品牌影響是巨大了，此后想要再重塑形象幾乎是不可能的。但是實際上很多食品安全丑聞僅僅是某一批次出現問題，甚至是媒體搞出來的一場烏龍陰謀。

　　食品企業若想做好品牌保護，除了要提高自身產品品質還應當建立產品追溯體系，比如卓奇食品追溯平臺不僅僅是方便企業記錄信息、規范生產，更重要的是能夠讓消費者通過追溯碼了解到產品更詳細的信息，比如奶源、加工過程、質檢、物流等。如此一來，消費者能夠很清楚的看到產品的質檢結果，企業還會“有理說不清”么?