外賣屢曝食安丑聞 明廚亮灶式追溯勢在必行

從寫字樓周圍的名片小廣告外賣到各大O2O平臺，外賣成了最近寫字樓中一個火熱的話題。火爆的是訂餐和各外賣平臺的燒錢大戰，但是跟此火爆現象不相稱的是外賣的食安丑聞。某某地區白領外賣中吃出異物已屢見不鮮，異物還只是個案。但是最近媒體曝光外賣的食安問題卻是整個行業亂象，消費者不禁疑惑：外賣還能不能安心吃了?

河南食品網訊： ?　　

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　　河南食品網訊 從寫字樓周圍的名片小廣告外賣到各大O2O平臺，外賣成了最近寫字樓中一個火熱的話題。火爆的是訂餐和各外賣平臺的燒錢大戰，但是跟此火爆現象不相稱的是外賣的食安丑聞。

　　某某地區白領外賣中吃出異物已屢見不鮮，異物還只是個案。但是最近媒體曝光外賣的食安問題卻是整個行業亂象，消費者不禁疑惑：外賣還能不能安心吃了?

　　行業亂象：

　　先是美團等外賣O2O被指無照派送，配送業務遭城管查抄;再到外賣快餐其實是冷凍食品加熱;再到北京快餐盒飯加工點，商販嘴叼飯盒腳跨菜盆，衛生無保證;甚至連大的外賣平臺“餓了么”也被曝餐館無證經營，小作坊成高檔餐館，甚至坦言新食品安全法實施后，也有辦法應對相關部門的監管……

　　物極必反，無法保證食品安全的外賣火爆一時之后，也會因食安問題失去龐大的客戶群體而沒落。在全國各地試行明廚亮灶工程的大趨勢下，外賣如果還拿食品安全當兒戲，終歸會成為市場中的過客。針對食品安全難題，即將實施的食品安全法提出了應對機制——建立食品安全全程可追溯制度。食品可追溯針對外賣是明廚亮灶，也是所用食材的可追溯。卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生表示：外賣平臺依靠的是互聯網，利用互聯網平臺更容易向消費者展示經營資質，外賣制作過程等，但是要做到讓消費者信服的明廚亮灶，還需要監管部門切入監督，所用食材也要能做到詳細信息可追溯。明廚亮灶式的追溯是全產業鏈的，才能從根本上避免食安事件的發生!