白酒追溯勢在必行 企業可利用第三方平臺實施

　在白酒行業建立質量安全追溯體系，既能由源頭開始全程監控白酒質量，還能方便消費者即時查詢產品生產信息，清晰了解每一瓶白酒的“前世今生”。對行業無疑是好事，長期也勢在必行。

河南食品網訊：

? ? 河南食品網訊 上周，國家食藥監總局發布通告，兩款分別號稱“正宗純谷酒”和“大麥酒”的白酒被檢出氰化物超標。

　　而在此前，河南省食藥監局剛剛通報，河南省大河酒業有限公司生產的產品沱牌酒，檢出氰化物超標兩倍多。

　　作為“毒藥之王”，氰化物極易引起中毒，輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促，重者呼吸困難、全身抽搐、昏迷，乃至死亡。在中秋佳節來臨之際，白酒行業屢被曝光的“氰化物超標”讓很多消費者望而卻步。

　　可喜的是，近日，國家食藥監總局發布《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》要求白酒生產企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安全信息，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。

　　在白酒行業建立質量安全追溯體系，既能由源頭開始全程監控白酒質量，還能方便消費者即時查詢產品生產信息，清晰了解每一瓶白酒的“前世今生”，這樣消費者買得時候也放心。質量追溯體系的建立，對行業無疑是好事，長期也勢在必行。但有些專家也表示了擔憂：“對于中小酒企來說，或由于人力、財力等投入大，實施起來有一定難度。”對此，筆者認為可以考慮使用第三方食品追溯平臺(卓奇食品追溯平臺)來統籌實施。使用第三方平臺實施追溯既節省了企業自己做軟件的成本，又避免因追溯系統掛到自家網站而造成的“老王賣瓜自賣自夸”嫌疑。一舉兩得，何樂而不為?