養生餡 保健餡月餅身價翻番

中秋臨近，各大超市都紛紛搭建起了“月餅專區”，挑選的人也是絡繹不絕。由于公務迎來送往的剎車，高價月餅逐年遇冷，為了尋找新的盈利空間，商家也紛紛打出“養生牌”“保健牌”“藥膳牌”，山藥、野山菌、粗纖維、純天然等新式食材紛紛登臺。那么，究竟這些標榜著“健康”的月餅是否真的健康?營養專家表示，月餅制作工藝本身就決定了高脂高糖，說保健實在是奢談。

河南食品網訊： ?　　

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　　目前市場上出現了很多以養生為賣點的月餅

　　河南食品網訊 觀察動機：中秋臨近，各大超市都紛紛搭建起了“月餅專區”，挑選的人也是絡繹不絕。由于公務迎來送往的剎車，高價月餅逐年遇冷，為了尋找新的盈利空間，商家也紛紛打出“養生牌”“保健牌”“藥膳牌”，山藥、野山菌、粗纖維、純天然等新式食材紛紛登臺。那么，究竟這些標榜著“健康”的月餅是否真的健康?營養專家表示，月餅制作工藝本身就決定了高脂高糖，說保健實在是奢談。

　　月餅加入“養生” 身價立刻翻倍

　　昨天，記者走訪了三家知名連鎖超市。在月餅專區，各式各樣、各種價位的月餅被錯落有致地擺放在一起，不時有顧客上前挑選。

　　記者看到，除了傳統的蓮蓉、五仁、豆沙、蛋黃等口味的月餅之外，一些主打“健康”“保健”“養生”的新式月餅也悄然出現。“這些加了水果、海鮮或菌類的新式月餅不比傳統月餅賣得差。”銷售人員向記者推薦，如果送人或者買給家里長輩吃，可以考慮這些新穎又健康的新式月餅。

　　隨后，記者注意到，其中一款售價為460元的云腿野山菌月餅，里面包含了雞樅、牛肝菌、松茸三種口味，共12個，凈含量960克。換算下來，合200多元一斤。面對如此高價，廠家的銷售人員在旁解釋，這是一款“素食”類月餅，主打的是配料“天然”，非人工養殖，十分“健康”。記者瀏覽了一圈發現，凡是添加了一些與健康和養生相關食材的月餅，身價都要比普通的傳統月餅略高一些。例如，一款加入了山茶油的6盒裝月餅，售價為178元。一款加入了南瓜、紫薯、烏梅、蜜瓜等粗纖維和水果的月餅，售價為189元。而一款主打“茶文化”，加入了鐵觀音茶粉、紅茶粉、綠茶粉的月餅，售價為238元。

　　此外，還有一款頗受老人和糖尿病人青睞的就是糖醇月餅，有的廠家還在其中創新加入了山藥。記者看到，一個6塊裝的糖醇山藥禮盒售價為218元，而加入了鮑魚、魚翅等海鮮食材的月餅禮盒，價格更是從268元到498元、688元甚至更高。基本上，加入了高檔食材或者標注無糖的“健康”月餅身價都要比普通的傳統月餅貴上一倍以上。

　　消費者關注健康助新式月餅上位

　　記者在淘寶網也看到，“紫米山茶油養生大月餅”、“養生黑芝麻純素月餅”……但凡與“健康”“養生”有關的月餅，即便價格不菲，也都有消費者下單購買。“含有五谷雜糧的月餅都可以幫助消化，清潔腸道，對健康、美容都很有效果。”一位賣家這樣告訴記者。

　　面對主打健康、價格高昂的新式月餅，消費者是什么態度?昨天，記者隨機采訪了幾位顧客，“我覺得健康月餅和傳統月餅相比，加入了一些相對健康、對身體有益的食材，應該會更健康一些，所以價格只要在可接受范圍內，我還是會考慮購買。”正在挑選“健康“月餅的王先生表示。

　　專家觀點

　　月餅高脂高糖 說保健是瞎掰

　　那么，健康月餅是否真的對人體有益呢?北京協和醫院營養科副主任醫師劉燕萍解釋說，從食品屬性上看，月餅是一種糕點，具有高脂、高糖的特點，即使無糖月餅也是高碳水化合物，所以每一枚都是能量炸彈。“食量小的，吃不了一塊就飽了，消化能力弱的，如小兒、老人或病人，可能半塊月餅就得少吃好幾頓飯。”因此，不管月餅的配方怎么變換，都改變不了它的食品屬性，“能進入它的配方的，只能是食品原料，無論是鮑魚，還是野山菌，它的保健作用怕是奢談。”

　　碰上愛吃月餅的，怎么辦才健康? “那也要適可而止。”劉燕萍醫生表示，從健康角度講，或作為節令食品看，月餅原就是一年一度淺嘗輒止的‘奢侈’享受，因此建議將圓圓的月餅，切成小小的塊兒，一家人坐下來一起分享。另外，在吃之前，少吃些主食、肉和油。“中秋當補，吃月餅補的是親情團圓之意，再來些五谷、各色果蔬、清淡溫潤的蒸煮而成的禽魚瘦肉，補一補身，那就更完美了。”