正文
大棗雖美味 小心“甜蜜”的毒藥
? 河南食品網訊 2015年9月1日，海口瓊山區食藥監局檢查海口市一家水果批發市場，查獲3.3噸疑似“糖精棗”。 糖精棗又名毒棗，是濫用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜后的棗，這些棗很可能是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水里浸泡后，才變得又紅又甜，甚至短時間內吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重可以致癌。
海南“糖精棗”的消息一出，全國各地愛吃棗的人陷入了恐慌，許多人都不敢買棗吃了，以至于許多地區的大棗存在不同程度的滯銷。而根據很多地區的質監局抽查的情況來看，并未有“糖精棗”在市面上出現。
這種“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的事件在食品行業經常出現，如今年春天的北京毒草莓事件也是導致全國其他無辜草莓農戶受到損失。實際上，出現這樣的個案事件，一方面企業可以建立追溯系統，這樣就可以很好地向消費者說明產品的詳細信息。比如卓奇食品追溯平臺就是采用了先進的二維碼技術來詳細“記載”農產品的產地、農肥、物流等信息以此傳遞給消費者的，這樣一個第三方的食品追溯平臺對企業的信譽是有很好的保障作用的。另一方面作為消費者要冷靜看待各類食品安全問題，不要一竿子打死所有食品生產經營者。此外，消費者還應該不斷補充食品安全知識，這樣就不會被負面新聞以及各種謠言牽著鼻子走。
三招識別“糖精棗”：
一看顏色。自然成熟的棗一般是由綠到黃，再到紅，是逐漸成熟、變色的過程，果皮上有不均勻自然顏色，不會綠紅分明。如果是糖精鈉浸泡過的棗，一般是一半紅一半綠，界限特別清晰。
二嘗果皮。自然成熟的大棗果皮不甜，但果肉甜。而被糖精鈉泡過的大棗，果皮比果肉甜。
三看大棗根部。一般被糖精鈉浸泡過的大棗，其根部都萎蔫。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
點擊排行榜
麥當勞：兒童飲品被指含糖量高 ...
新款兒童飲料Fruitizz 含糖量接近兒童每...
