踐行《食品安全法》 冠縣為企業開展食品追溯培訓

8月26日，山東冠縣食品藥品監督管理局對轄區內企業開展食品安全可追溯培訓，國內專業化的第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生參加培訓會議。冠縣食品藥品監督管理局周學甫局長親切接待了卓奇科技一行，郭子澤副局長主持全縣食品企業食品追溯培訓會議，并介紹了冠縣食品安全追溯構想。符春彥先生針對在食品企業內如何開展食品追溯、企業如何在消費者層次實現追溯、政府相關部門如何依靠追溯施行監管進行了詳細講解。

河南食品網訊： ?　　

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　　培訓會議現場

　　新《食品安全法》將實施 冠縣開展食品追溯培訓

　　河南食品網訊 8月26日，山東冠縣食品藥品監督管理局對轄區內企業開展食品安全可追溯培訓，國內專業化的第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生參加培訓會議。冠縣食品藥品監督管理局周學甫局長親切接待了卓奇科技一行，郭子澤副局長主持全縣食品企業食品追溯培訓會議，并介紹了冠縣食品安全追溯構想。符春彥先生針對在食品企業內如何開展食品追溯、企業如何在消費者層次實現追溯、政府相關部門如何依靠追溯施行監管進行了詳細講解。

　　史上最嚴《食品安全法》將于今年10月1日起實施，新修訂的《食品安全法》第42條規定，國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。2015年的食安檢測設備展期間，國家食品藥品監督管理總局法制司陳谞副司長針對法律中有關追溯的規定指出：國家建立食品安全追溯制度，只是建立制度，并不是建立平臺，企業是要建立追溯體系。離新《食品安全法》的實施還有月余，如何踐行食品安全法的規定，各級政府對企業的引導作用非常重要。

　　早在今年3月冠縣就被山東省食安辦確定為首批省級食品安全先進縣創建試點單位，開展多舉措保障食品安全。食品安全最重要的源頭在企業，食品安全是民生需求，冠縣針對食品企業開展食品安全追溯培訓對提高企業安全意識和技術創新至關重要!

　　可追溯食品的推廣的制約性因素主要牽涉到價格和公眾信任度

　　6月11日全國加強食品安全工作電視電話會議上汪洋提到，要加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系。我國自2000年起探索性地建設食品可追溯體系，2008年“三鹿奶粉”事件爆發后，商務部、財政部在全國分批選擇若干個城市作為肉類制品可追溯體系建設的試點，工信部在內蒙古開展牛羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點。但是，10多年來，我國的食品可追溯體系建設并未取得實質性的進展。可追溯食品難以推廣的原因雖復雜，但本質的問題是價格，另外還有企業投入和收益之間的不對等。

　　另外，據新京報的調查，針對商務部指定的肉菜流通可追溯體系，對可追溯豬肉信息的真實性，43.25%受訪者半信半疑。82%受訪者認為，可追溯豬肉信息的認證最重要，但對第三方機構認證的信任度超過對政府認證的信任度，政府信息認證的公信力不同程度受到質疑;64.74%的受訪者還認為養殖信息最重要，但現實市場上推廣的絕大多數可追溯豬肉并沒有顯示養殖信息。

　　卓奇食品追溯平臺 實現企業安全成本最小 價值最大化

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　　卓奇科技符春彥先生為企業講解食品追溯

　　卓奇科技自2011年就致力于食品安全研究，來自食品企業資深人士以及計算機科學專業人員共同開發了第三方食品追溯平臺——卓奇食品追溯平臺。卓奇食品追溯平臺是一個連接政府、企業、消費者的全程追溯的第三方平臺，建立了一個從養殖、種植到餐桌全過程覆蓋的食品追溯體系，平臺設置有企業端口，政府監督端口，消費者查詢端口。在企業環節，通過企業端將所生產的食品從原料到生成產品的各節點信息錄入生成唯一的二維碼，一品一碼，且基礎數據一經錄入可永久使用，避免企業重復工作;在政府監督部門環節，通過平臺即可看到其轄區內企業生產情況，以利監管;在終端消費者環節，通過手機掃描就可得到相關食品的全部信息，食品安全最大的利益相關者——消費者參與的追溯才能得到市場認可!食品企業使用卓奇食品追溯平臺開展追溯，只會產生平臺二維碼使用費，而不用花費高額的軟件開發費用，實現企業安全成本最小、價值最大化。現場部分企業表示，卓奇食品追溯平臺會給企業帶來新的市場賣點，有利于提升品牌競爭力!