飲品出問題 該如何追責？

上述的霉變事件發生之后，消費者都是先聯系購買飲品的商店，然后幾經周折才找到了生產廠家，可是找到了廠家也不見得能夠查到到底是哪個環節出現了問題。產品出了問題，作為生產廠家除了要態度誠懇的對消費者道歉和賠償，更應該做的是找出哪里出現問題并加強管理，避免類似問題再次發生。

河南食品網訊： ?　　

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　　河南食品網訊 炎炎夏日，沒吃完的食物會經常出現長毛變質的問題，飲品也不例外。近日，煙臺的楊先生發現喝了半瓶的蘇打水底部長了一層毛，這著實把楊先生惡心到了。除此之外， 7月22日謝先生一瓶康師傅綠茶飲料中發現了一圈果凍狀的霉變物黏在瓶內，并且瓶底還有一大塊褐色果凍狀物體。

　　一般我們認為，在保質期內的飲品是幾乎不會發生霉變的，但是這并不是絕對的，飲料中出現霉變有多種因素，一方面是由于天氣炎熱，飲品可能經過暴曬等儲存不當而造成霉變;另一方面可能是密封不嚴或者是運輸中出現磕碰等因素而導致微生物污染發霉。因此，飲品發生霉變一般都是發生灌裝或是物流階段。

　　上述的霉變事件發生之后，消費者都是先聯系購買飲品的商店，然后幾經周折才找到了生產廠家，可是找到了廠家也不見得能夠查到到底是哪個環節出現了問題。產品出了問題，作為生產廠家除了要態度誠懇的對消費者道歉和賠償，更應該做的是找出哪里出現問題并加強管理，避免類似問題再次發生。卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺就可以幫助廠家快速有效的發現“癥結”所在。第三方食品追溯平臺能夠詳細記錄原料、加工、灌裝、入庫以及物流等信息，并且每一個環節進行的時間節點、負責人也可以追溯到，一旦出現問題產品，只需要通過這一平臺就快速對每一個環節進行層層排查，找出哪里出了問題。這對企業規范生產、加強管理有很好的幫助。

　　食品出現問題是很可怕的一件事情，但是最可怕的是出了問題不去追查，不去糾正。我們不奢求所有的食品企業都能做到“零事故”，但是最起碼也要有一套追溯體系來進行“自查”吧!