網上食品安全不能僅靠相關資質保障

食藥監部門的牌照監管模式的嚴格執行不能淪為給辦證代理、咨詢機構帶來商機的舉措，對食品安全的保護也不能僅靠相關資質的約束，還需要更透明的信息化手段保護消費者食品安全權益。南京在一些大型飯店和學校食堂試點的“明廚亮灶”工程就是個很好的示例，顧客可以通過電視屏幕了解每一個菜品的制作過程，相應的食材的來源可以依靠食品追溯來實現，這同時也是新的食品安全法中提出的另外一個制度——建設食品追溯體系。

河南食品網訊： ?　　河南食品網訊 據新的《食品安全法》實施還有一個多月的時間，相關的法律法規引起的行業動蕩已初顯。

　　網絡食品生產經營者需持照經營

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　　新法中要求網絡食品生產經營者必須持照經營(農產品除外)，同時平臺負有審核經營者證照的責任，這樣就要求網絡食品賣家出具齊全的三證(開店主體人、營業執照和食品流通許可證)，按照營業執照上的經營范圍進行準入申請。而國家食藥監總局日前發布《網絡食品經營監督管理辦法(征求意見稿)》。根據這份意見稿，網絡食品經營者須取得食品經營許可或者備案憑證，這意味著淘寶、朋友圈上賣食品的商家也要忙著辦證備案了。

　　外賣O2O平臺被指無照派送

　　前幾年風頭最勁的是團購網站，而風水輪流轉，最近最火的則非外賣O2O莫屬。人們隨處可見穿著統一制服、背著統一外賣箱的配送員行走在大街小巷。作為一名上班族，小編也剛剛在為找到合適的午飯解決之道暗喜，而監管部門的“未取得《食品流通許可證》和營業執照，不得從事食品經營。外賣O2O平臺配送餐飲無資質”讓小編剛剛升起不就的喜悅隨即就被打入冷宮。

　　保障食品安全不能僅靠相關資質約束

　　食品安全關乎民生，需要嚴法的約束，也需要嚴格的法律執行。國內食品安全領域研究企業卓奇科技總經理符春彥認為：“食藥監部門的牌照監管模式的嚴格執行不能淪為給辦證代理、咨詢機構帶來商機的舉措，對食品安全的保護也不能僅靠相關資質的約束，還需要更透明的信息化手段保護消費者食品安全權益。南京在一些大型飯店和學校食堂試點的“明廚亮灶”工程就是個很好的示例，顧客可以通過電視屏幕了解每一個菜品的制作過程，相應的食材的來源可以依靠食品追溯來實現，這同時也是新的食品安全法中提出的另外一個制度——建設食品追溯體系。”食品追溯可以讓消費者對每一個食品來源有知情權，政府和消費者都可以作為企業食品生產的監督者，促進安全生產，保障消費者食品安全權益!

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　　針對外賣平臺的資質問題，上海金融與法律研究院研究員劉遠舉認為：對于監管部門來說，一味封堵并不是解決外賣O2O食品安全問題的有效渠道。畢竟，餐飲外賣正如餐飲門店本身一樣，本來就是共生的。外賣O2O的存在只不過使得這一現象更加規模化和常態化，監管部門盡快跟上時代的步伐，完善外賣行業的流程和標準監管，督促企業在此基礎上改進、提升食品安全的保障力度，也許比一律查抄更為有效。