追溯系統助力食品企業長遠發展

可追溯體系是一種可以追溯到加工、運輸、養殖全過程的現代技術體系。通過追溯，可以實現由下至上的信息追溯，使食品生產流通的每個環節的責任主體可以明確界定，從而更加有效的控制養殖、加工生產的安全、可靠性，確保食品安全，有效抵御風險。不可否認，食品追溯是繼質量體系認證、個性包裝、明星代言、廣告轟炸之后食品企業的一個最大賣點，能夠直接、準確擊中目前消費者購買心理，給企業產品帶來更多附加值。

河南食品網訊：

? ? 河南食品網訊 中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石在做客人民網，以“構建安全與健康的食品產業鏈”為題與網友交流時說到：“食品企業是食品可追溯性的主要的執行者。這是因為食品追溯能夠減少食品安全事件帶來的大量經濟損失，政府通過這個可追溯性能夠促成企業的不合格的產品或者有風險的產品及時回收，所以，這個意義是非常重要的。”

　　可追溯體系是一種可以追溯到加工、運輸、養殖全過程的現代技術體系。通過追溯，可以實現由下至上的信息追溯，使食品生產流通的每個環節的責任主體可以明確界定，從而更加有效的控制養殖、加工生產的安全、可靠性，確保食品安全，有效抵御風險。不可否認，食品追溯是繼質量體系認證、個性包裝、明星代言、廣告轟炸之后食品企業的一個最大賣點，能夠直接、準確擊中目前消費者購買心理，給企業產品帶來更多附加值。

　　一方面，食品追溯平臺能極大地提高企業的市場機會。企業產品信息透明，消費者可用終端掃描包裝上的二維碼查詢所購買產品的溯源信息，讓消費者安心購買，放心消費，增加消費者首選的決心。食品安全可追溯體系相當于為加入該系統的食品企業提供了安全信用背書。采用可追溯系統表明企業處于食品安全全過程嚴格監管之下，并已達到了監管標準的要求，而且其食品安全信息全程可追溯，這將極大地提高企業的市場機會。

　　另一方面，食品追溯是食品企業風險防范的最有效手段!第三方食品追溯平臺(卓奇追溯平臺)做到了一品一碼，產品出庫及物流等都詳細記錄反映在追溯信息中，在流通過程中可掃描核實，有效地避免產品在流通中各種竄貨等市場問題;同時企業還可以通過設定暗碼及自定義編碼規則進行防偽;另外，食品安全追溯系統提取了原材料情況、生產加工、流通、消費等食品生產中的關鍵節點信息，食品問題出現，企業可通過二維碼獨立身份證明，追蹤到產品批號、生產日期、發貨日期、數量、經銷商名稱等等，從而迅速追蹤到這種問題食品的流通蹤跡，及時查封或召回從污染環節流出的問題食品，避免危害擴大化。

　　因此，建立完善的食品追溯體系對食品企業的長遠發展來說極為必要且緊迫!