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建立全程可追溯：消費者體驗是關鍵
? 河南食品網訊 眾所周知，今年10月1號正式實施的《食品安全法》已經明確規定：食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。
可以說食品全程追溯在我國正處于一個初期的發展階段，離市場化、成熟化還有很長的一段路要走，追溯體系的標準、制度、技術等方面都不太成熟，還在一個實踐、摸索的階段。正因如此，很大一部分食品生產者深知追溯的概念卻不知從何處下手，真正的把理論變成實踐。同時，用什么樣方式的追溯才能達到追溯的效果，也是困擾企業的一大難題。
當然，也有一些企業克服這些困難，建立起了自己的追溯體系。但實際卻都沒有達到預期的效果，追溯也成了一道擺設。作為長期接觸食品全程追溯的一員，個人認為消費者的體驗才是問題的關鍵所在。追溯信息的完整性及真實性、查詢方式的便捷性這三方面因素尤為重要，只有消費者通過簡單快捷的查詢方式得到了完整有效的溯源信息，讓他們清楚地看到產品的來世今生，對產品生產過程的每一個環節和工序都有所了解，最終花銀子把它買回家，這才是食品生產者實施追溯的終極目標!
實際上真正的追溯實施起來并不難，找對了合作對象，食品企業其實可以省心又省力。據小編所知，目前在這方面最專業的就屬卓奇科技打造的“第三方食品追溯平臺”了，有強大的技術團隊做支撐，在國內已處于領先水平!
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