整頓蜂蜜市場亂象 監管過程比檢測結果更重要

在同假蜂蜜斗爭的過程中，政府部門還是要轉變思路，與其在批量生產的成品中抽驗檢測不合格的蜂蜜，不如監管更蜂蜜的制作過程。從源頭上保證上市蜂蜜的安全才最可靠，這就需要食品追溯。安全的食品是生產出來的，不是靠監管出來的，更不是檢測出來的。一味的以檢測來打擊造假蜂蜜，不僅增加人力物力，收益還很小。政府部門在開發新的檢測方法的同時，也應該建立以過程監管為主的食品安全監管模式，從農田到餐桌，每一個環節都進行監管和約束，保障食品安全。

河南食品網訊：

　　歐洲食品安全局(EFSA)就發布了一個“十大易造假食品黑名單”，督促嚴打食物造假。在這個名單里，蜂蜜就赫然在列。針對蜂蜜市場容易造假的現象，一些專業人士提出一些普通消費者能夠采用的方式辨別真假蜂蜜，但是效果不甚理想。政府部門也不斷提高檢測水平，試圖對上市蜂蜜進行嚴格把關，但是，道高一尺，魔高一丈，檢測機構的檢測方法不能面面俱到，檢測的項目并不能覆蓋蜂蜜中的所有成分，因此市場監管效果并不理想。

　　在同假蜂蜜斗爭的過程中，政府部門還是要轉變思路，與其在批量生產的成品中抽驗檢測不合格的蜂蜜，不如監管更蜂蜜的制作過程。從源頭上保證上市蜂蜜的安全才最可靠，這就需要食品追溯。安全的食品是生產出來的，不是靠監管出來的，更不是檢測出來的。一味的以檢測來打擊造假蜂蜜，不僅增加人力物力，收益還很小。政府部門在開發新的檢測方法的同時，也應該建立以過程監管為主的食品安全監管模式，從農田到餐桌，每一個環節都進行監管和約束，保障食品安全。

　　卓奇食品追溯平臺致力于從源頭上保證食品安全生產，將食品成長的每一步數據都上傳至食品追溯平臺，消費者通過二維碼掃描的方式對食品進行追溯。在這一過程中，消費者也能起到監督作用。

　　食品安全不是一個人，一個企業，一個政府部門的責任，在千頭萬緒的食品生產流程中找出影響食品安全生產的因素，需要全體消費者的共同參與。

　　追溯行業的春天已經來臨，搭上追溯的班車，食品產業將會走的更穩更遠。