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頂新要翻案?食用油可追溯是關鍵
? 河南食品網訊： 2014年食用油行業的大地震莫過于臺灣頂新，這場食用油行業的丑聞波及整個東南亞，包括我國沿海各省，都人人自危，怕被頂新拖下水。但是最近的新聞報道卻發生驚天逆轉，據臺灣媒體報道，事件很可能是一場超級烏龍，頂新集團從越南大幸福公司購入、并在臺灣出售的食用油是合格的食用油。
針對這樣的事件， 普通消費者還是對此持懷疑態度，畢竟“蒼蠅不叮無縫的蛋”，頂新背后肯定有不安全的食用油，否則不能引起軒然大波。據目前的現實條件來看，臺灣媒體對為頂新翻案的報道并未有多大熱情。最主要的還是媒體關注的重點是食品安全，現在卻要說這件事子虛烏有，不能獲得公眾關注。
不管是大陸還是臺灣，甚至世界各地，一旦發生任何有關系食品安全的事情，都會引發媒體的大肆渲染，由此可見公眾對食品安全的重視程度無與倫比，畢竟民以食為天，在全球任何地方都是如此。
若想保證食品安全，食品行業專家表示目前最有效的方法就是實現食品追溯。食品從種植養殖開始的每一步都會有跟蹤的數據記錄，這樣的話，一旦發生食品安全事故，那些問題出現的根源將會被挖掘，哪一環節出現問題，將會更容易調查。同樣，是否是安全放心的食品，只要在追溯鏈條上逐個排查。
頂新食用油案件不是個案，頻繁爆料的安全事故一次次的證明追溯不僅僅是消費者維權的工具，也是食品生產商洗清罪名，重新獲得消費者認知的強有力武器。即使真的發生食品安全事故，只需要追根溯源排查出受污染的食品源，及時銷毀問題食品。通過追溯召回的方式，不僅能避免問題食品對消費者的危害擴大化，也能最小程度的降低生產商的經濟損失。
追溯行業的春天已經來臨，搭上追溯的班車，食品產業將會走的更穩更遠。
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